Wytrawne gofry kalafiorowe z musem truskawkowo-jabłkowo-pomidorowym

wyświetlono: 599 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Kalafiorowe gofry z musem owocowo-pomidorowym na bazie truskawek, jabłek i pomidorów serwowane z ulubionymi serami. Idealnie sprawdzą się jako przystawka

Dodany przez: Ewa Mróz

Opublikowany: 02.07.2014

Wytrawne gofry kalafiorowe z musem truskawkowo-jabłkowo-pomidorowym

Zobacz galerię

30min PT30M

Składniki

Składniki na kalafiorowe gofry :
· 2 jajka
· 2 szklanki zmiksowanego surowego kalafiora
· 1,5 szklanki mąki pszennej
· 3/4 łyżeczki soli
· łyżka miodu spadziowego
· 0,5 szklanki oleju rzepakowego
· 1szklanka mleka
· 1 łyżeczka proszku do pieczenia
· 6-8 suszonych pomidorów z oleju

Wytrawny mus:
· 300 g truskawek
· 1 jabłko grójeckie
· 6 suszonych pomidorów z oleju
· łyżka miodu spadziowego
· łyżka octu balsamicznego
· łyżeczka świeżo startego imbiru
· pół łyżeczki soli
· pieprz do smaku

- listki bazylii do dekoracji

· ser koryciński - do podania na gofrach

Sposób przygotowania przepisu:

Wytrawne gofry kalafiorowe z musem truskawkowo-jabłkowo-pomidorowym

1. Zaczynamy od przygotowania gofrów. Łączymy suche składniki- kalafior, mąkę, sól oraz proszek do pieczenia. W oddzielnej misce łączymy jajka, mleko, miód oraz olej. W malakserze blendujemy suszone pomidory. Dodajemy składniki suche. Stopniowo przelewamy składniki mokre cały czas pulsacyjnie blendując.
2. Rozgrzaną gofrownicę smarujemy odrobiną oleju, wykładamy po łyżce ciasta i pieczemy gofry.
3. W między czasie przygotowujemy wytrawny mus. Blendujemy pozbawione szypułek truskawki, jabłko ze skórką oraz suszone pomidory. Doprawiamy miodem, octem, imbirem, solą i pieprzem.

Gofry podajemy z musem, serem korycińskim lub ulubionym twarogiem oraz listkami świeżej bazylii. Tak skomponowane gofry idealnie sprawdzą się jak elegancka przystawka. Smacznego!