Wytrawne ciasto drożdżowe z cukinią
- 40 min
Składniki:
- Ciasto
mąka pszenna 300 g
drożdże 30 g
mleko 2 % 180 ml
jajko 1 sztuka
smalec 50 g
sól ok.1/3 łyżeczki
cukier szczypta
cząber 1/2 łyżeczki
pieprz cytrynowy 1/3 łyżeczki
cukinia 1 ok.400 g
szynka dojrzewająca ok.150 g
ser brie 140 g
olej rzepakowy do smażenia
sól ziołowa
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wytrawne ciasto drożdżowe z cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Mąkę przesiać do miski , zrobić wgłębienie , wkruszyć drożdże dodać szczyptę cukru i zalać odrobiną ciepłego mleka. Lekko zamieszać i poczekać aż drożdże podrosną. Na obrzeża miski z mąką wsypać sól , cząber i pieprz.
Gdy rozczyn podrośnie dodać pozostałe letnie mleko , jajko , roztopiony ciepły smalec. Wyrabiać , aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Przygotować nadzienie.
Cukinię ,płuczemy i kroimy w podłużne paski. Smarujemy z jednej strony olejem, posypujemy solą ziołową. Obsmażamy na patelni grillowej po 1 minucie z każdej strony. Przekładamy na papier.
Wyrośnięte ciasto podzielić na trzy części.
Z każdej wałkować prostokąt 36 X 14 cm. , który kroimy na krzyż ( mamy 4 części).
Każdy kawałek okładamy plastrami cukini , cieniutkimi plastrami szynki i na środek kładziemy słupek sera brie. Każdą część zwijamy w rulon. -
Tortownicę dość luźno wypełniamy roladkami, tak aby miejsce łączenia szło do środka tortownicy.
Formę wstawiamy do piekarnika 180 C na ok. 50-60 minut.
Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Racuszki drożdżowe z cukinią
Z dzieciństwa racuszki drożdżowe kojarzą mi się z dodatkiem krojonych w kostkę jabłek. Takie też często wykonuje, ale tym razem dla odmiany w ramach kuchennych eksperymentów dodałam cukinie! Racuszki wyszły pulchne, cukinia fajnie zmiękła i nadała im wilgotności! POLECAM!
Komentarze