Wytrawna tarta pomidorowa z kurczakiem Judyty

60 min

Judyta Agata

Pomysł na tartę wpadł mi do głowy jakiś czas temu, pomyślałam że to fajna kombinacja składników i spróbowałam go na swoje urodziny!Podbiła podniebienia wszystkich gości, byli wręcz zachwyceni a ja z siebie dumna, że tak spodobał się im mój własny przepis:)

60 min

Składniki:

Składniki na spód:
1 opakowanie słonych krakersów
pół kostki masła
szczypta chilli, sól

Składniki na warstwę pomidorową:
1 spory pomidor (najlepiej malinowy bądź bawole serce)
żelatyna
ser twarożek 250g
sól i pieprz

Składniki na warstwę kurczakową:
podwójna pierś z kurczaka (ugotować w przyprawach)
1,5l bulionu
żelatyna
pieprz i sól
suszone warzywa

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Tarty

Wytrawna tarta pomidorowa z kurczakiem judyty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. 1.Na samym początku oczyszczamy pierś z kurczaka, wykrawamy chrząstkę i dzielimy na dwie równe połowy.Zalewamy 1,5 l bulionu następnie przyprawiamy do smaku i dodajemy suszone warzywa.Piersi gotujemy ok.30min (w zależności od wielkości czas może być dłuższy).Ugotowane piersi wyjmujemy na deskę aby przestygły.A do ciepłego bulionu dodajemy i rozpuszczamy żelatynę, sposób przygotowania jak na opakowaniu.

2.Kiedy piersi odpoczywają, zabieramy się za spód tarty. W garnuszku rozpuszczamy masło. Krakersy wyjmujemy i rozkruszamy na pyłek ja osobiście blenduje to ułatwia pracę.Po czym stopniowo wlewam rozpuszczone masło i dalej mieszam.Dodaje przyprawy sól i chilli.Powstałą masę wykładam na formę i dociskam z każdej strony.Następnie chłodzę ok 20min.

3.Kiedy spód się chłodzi przygotowuje warstwę pomidorową.Do miski wkładam twarożek, obieram i myje pomidora.Następnie wszystko blenduje(pomidor puści dużo soku).Doprawiam do smaku i dodaje połowę żelatyny rozpuszczonej w bulionie.Powstanie rzadka masa,którą wylewam na spód tarty.Chłodzę ok 1h.

4.Kiedy masa lekko stężeje, kroję ugotowaną pierś z kurczaka w równe plastry.Układam na tarcie w rozetkę i zalewam resztą żelatyny.Całość chłodzę ok 2-3godz.

Smacznego!

Porady

Porada! Do przepisu wybrałam płytką formę do tarty, którego kółeczko jest ruchome i unosi się do góry. To bardzo przydatna rzecz, mamy pewność, że nie uszkodzimy tarty podczas wyjmowania.