Wytrawna kaczka z brukselką i kaszą orkiszową
Dr.Smaku
- 30 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Kaczka podana z wytrawnym sosem porzeczkowym, kaszą i brukselką którą zje każdy w takim połączeniu.
- 30 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- Składniki podstawowe:
-Pierś z kaczki 200g
-Kasza orkiszowa 50g
-Kapusta warzywna brukselka 3szt
Składnik podstawowy dodatkowy:
-porzeczki
Składniki robocze:
-sól
-pieprz
-miód 1łyżeczka
-wino czerwone wytrawne 40ml
-woda 40ml
Dekoracja:
-Marchewka tęczowa
-Jabłko
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneWytrawna kaczka z brukselką i kaszą orkiszową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Wstawiamy do gotowania kaszę.
2. Wstawiamy wodę w czajniku do sparzenia brukselki.
3. Dwie brukselki obieramy z liści i sparzamy wrzątkiem.
4. Wrzucamy do garnka porzeczki, dodajemy 40 ml wody i 40 ml wina. Wszystko blendujemy i wstawiamy do gotowania. Gotujemy aż do zredukowania się sosu, pod koniec dodajemy miód.
5. Nacinamy skórkę kaczki w kratkę i dajemy na rozgrzaną patelnie, smażymy po 3 min z każdej strony zaczynając od strony ze skórą.
6. Pod koniec smażenia piersi na patelnie wrzucamy na 1min przeciętą na pół brukselkę, marchewkę i trzy plastry jabłka.
7. Kiedy wszystko mamy już gotowe. Kroimy kaczkę układamy na talerzu razem z kaszą i brukselką. Polewam sosem i dekorujemy marchewką i jabłkiem wszystko posypujemy pieprzem i solą
8. Zabieramy się do jedzenia :D
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Podobne przepisy
Kaczka nadziewana kaszą
Kaczka to wbrew pozorom proste do przygotowania mięso. Szczególnie gdy wybierzemy całego ptaka i nafaszerujemy go, nie sprawi on problemów. Dodatków może być wiele, nie tylko klasyczne jabłka. Na pierwszy raz najlepiej sprawdzi się kaczka nadziewana kaszą – pyszna i aromatyczna
Kaczka nadziewana kaszą gryczaną
Większość z nas uważa, że przygotowanie dobrej kaczki wymaga nie lada zdolności kulinarnych i po prostu z niej rezygnuje. A tak faktycznie, kaczka to bardzo wdzięczne mięso, które przy odrobinie czasu odwdzięczy się nam wspaniałym delikatnym mięsem i chrupiącą skórką
Komentarze