Wyśmienita ogórkowa z pulpecikami
- Dla 4 osób
- Średni
Przepis powstał tylko dzięki temu, że zniechęciłam się tego dnia wobec tradycyjnych zup.
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- ZUPA:
- mięso z łopatki na zupę: 400 gramów
- marchewka pokrojona w talarki: 2 sztuki
- por, seler, pietruszka: 1 sztuka
- ziemniaki pokrojone w kostkę: 3 sztuki
- ogórki kwaszone starte na tarce o grubych oczkach: 6 sztuk
- mała posiekana cebula: 1 sztuka
- mąka: 1 łyżka
- śmietana: 3 łyżki
- sól, pieprz, vegeta, lubczyk do smaku: 1 sztuka
- ziele angielskie, liść laurowy do smaku: 3 sztuki
PULPECIKI:
- mięso mielone wieprzowo wołowe: 250 gramów
- płaska łyżeczka soli i pieprzu: 1 sztuka
- Jajko: 1 sztuka
- bułka tarta: 2 łyżki
- mąka do obtoczenia: 1 szklanka
Wystaw ocenę:
4.5 (177 ocen)
Wyśmienita ogórkowa z pulpecikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso myjemy i wkładamy do garnka wraz z marchewką i pozostałą włoszczyzną oraz ziemniakami. Dodajemy 1 łyżkę soli i zalewamy wodą. Kiedy bulion się zagotuje, zdejmujemy szumowiny i dodajemy łyżkę vegety, liście laurowe, ziele angielskie. Gotujemy około godziny. Kiedy mięso zmięknie wyjmujemy je i dolewamy odpowiednio wodę, która się wygotowała. W misce umieszczamy mięso mielone wraz z jajem oraz solą i pieprzem. Mieszamy dodając bułkę tartą. Z tak wyrobionego mięsa formujemy małe kuleczki i obtaczamy w mące. Tak przygotowane pulpeciki wkładamy do gotującej się zupy. Lekko mieszamy i gotujemy kilkanaście minut. Starte ogórki dodajemy do zupy. Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę masła i podsmażamy cebulę dodając łyżkę mąki. Zalewamy wodą tworząc zasmażkę, którą przelewamy do zupy. Mieszamy. W dużym kubku hartujemy śmietanę (do śmietany dolewamy powoli bulion mieszając przy tym cały czas) i dodajemy do zupy,mieszamy. Można podawać z grzankami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze