wykwintne ślimaczki z polędwicy wołowej
- 2 godz.
Składniki:
- 6 plasterków posiekanej pancetty
3 łyżki oliwy z oliwek
ok. 3 kg polędwicy wołowej bez kości
Sól i pieprz
4 łyżki masła
1 1/4 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki
3 łyżki świeżych liści tymianku
20 dag grzybów shiitake i brązowych pieczarek pokrojonych w plasterki
kieliszek Tawny porto lub rubin
2 kawałki selera naciowego
połowa słodkiej papryki
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneWykwintne ślimaczki z polędwicy wołowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Polędwicę rozcinamy wzdłuż nożem,ale nie do końca. Przykrywamy folią i rozbijamy,aż utworzy się jeden płat mięsa. Posypujemy pierzem z obu stron.
- 2. Pancettę podsmażamy, aż zrobi się chrupiąca. Przekładamy ją na talerz.
- 3. Na patelni podsmażamy grzyby, po chwili dodajemy do nich masło. Podlewamy połową porto, dodajemy posiekane zioła, sól, pieprz i pancettę.
- 4. Polędwicę z jednej strony smarujemy cienką warstwą masła. Smarujemy przestudzonym farszem Ścisło zwijamy i owijamy w folię aluminiową. Wstawiamy do lodówki na godzinę. Gdy polędwica się schłodzi, będzie nam łatwiej ją pokroić.
- 5. Schłodzoną polędwicę kroimy ostrożnie na kawałki, możemy pospinać wykałaczką by się nie rozpadły. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Okładamy pokrojonym selerem naciowym i papryką. Podlewamy resztą porto. Na każdego ślimaczka kładziemy kawałek masła. Naczynie przykrywamy. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170-180 stopni C około 30- 40 minut w zależności jak bardzo wypieczone mięso lubimy.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Skorzystaj z rabatu na cały asortyment, również na produkty przecenione! Oferta dostępna w butiku przy ul. Kopernika 53a w Łodzi i na fiore.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Stek z polędwicy wołowej
Wołowina zawiera kwasy tłuszczowe nasycone i jednonienasycone, a także m.in. witaminę B6 i B12, D, wapń, magnez i żelazo (doskonałe źródło białka). Ponadto w mięsie wołowym znajdziemy duże ilości kreatyny – która poprawia wydolność i siłę mięśni, a także przyśpiesza przemianę materii. Mięso to wpływa...
Komentarze