Wykwintne ciasto z marakują

wyświetlono: 714 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

To ciasto przygotowane na wzór Key lime pie czyli znanego ciasta z limonkami. Limonki są zastąpione puree z marakui.

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 06.08.2019

Zobacz galerię

Katarzyna Cukier-Dobras

Zobacz galerię

12 porcje
60min PT60M

Składniki

• SPÓD:
• 200g ciasteczek pełnoziarnistych np. Digestive,
• 90g masła,
• MASA SEROWA:
• 110g sera trzykrotnie zmielonego,
• 50g cukru,
• 1 jajko,
• Szczypta soli,
• MASA Z MARAKUJĄ:
• ½ szklanki przetartego przez sitku miąższu z marakui (około 8-9 owoców),
• 400g mleka skondensowanego słodzonego,
• 4 żółtka,

Sposób przygotowania przepisu:

Wykwintne ciasto z marakują

1. SPÓD: Ciasteczka kruszymy na pył. Możemy je przetrzeć przez sitko lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Masło rozpuszczamy i łączymy z ciasteczkami, dokładnie mieszamy. Foremkę 20x20cm (lub formę do tarty o średnicy 24cm) wykładamy papierem do pieczenia. Na spód wykładamy masę ciasteczkową, wyrównujemy. Foremkę odkładamy do lodówki do schłodzenia.
MASA SEROWA: Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Do miski wkładamy wszystkie składniki. Miksujemy do połączenia.
Masę serową wykładamy na ciasteczkowy spód. Pieczemy około 13-15 minut. Powinna być ścięta z wierzchu. Po upieczeniu studzimy.
MASA Z MARAKUJĄ: Piekarnik nagrzewamy do 165 stopni. Wszystkie składniki powinniśmy mieć w temperaturze pokojowej. Z owoców marakui wyciągamy miąższ i przecieramy go przez sitko. Odmierzamy ½ szklanki.
W misce umieszczamy wszystkie składniki. Miksujemy je do połączenia. Staramy się nie miksować zbyt długo. Masę z marakui wylewamy na wystudzony sernik. Pieczemy około 18–20 minut. Ciasto wyjmujemy z piekarnika i całkowicie studzimy. Następnie odstawiamy je do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Ciasto podajemy pokrojone w kwadraty z dodatkiem bitej śmietany i owoców marakui.
Życzę smacznego