Wykwintne carpaccio

0 (0 ocen)

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Niecodzienne połączenie składników tworzy niepowtarzalną kompozycję smakową. Jest to danie stworzone dla ludzi otwartych no nowe doznania kulinarne. Tego smaku nie da się opisać, trzeba go poczuć.

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:


  • - polędwica wołowa solona: 200 gramów
    - sałata lodowa mała główka: 1 sztuka
    - pomidory koktajlowe lub cherry: 200 gramów
    - jabłko (najlepiej zielone): 1 sztuka
    - ser parmezan w kawałku: 10 dekagramów
    - prażone pestki dyni (można zastąpić prażonymi pestkami słonecznika): 10 dekagramów
    - opcjonalnie oliwa z oliwek: 4 łyżki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Polędwica Przystawki

Wykwintne carpaccio - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Wołowinę pokroić ostrym nożem na cieniutkie plasterki. Powinny być grubości papierowej kartki. Jeśli będziemy mieli z tym problemy, można włożyć polędwicę do zamrażarki na około pół godziny, mięso stężeje i dzięki temu będzie łatwiej je pokroić.
  • 2. Sałatę umyć, osuszyć, liście porwać na kawałki. Ułożyć na talerzach tak, aby całe dno było przykryte
  • 3. Na liściach sałaty rozrzucić pokrojoną polędwicę.
  • 4. Pomidory koktajlowe umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Ułożyć na sałacie i polędwicy. Uwaga! Nie zdejmujemy skórek.
  • 5. Jabłko umyć osuszyć. Usunąć gniazdo nasienne. Nieobrany owoc podzielić na ósemki. Następnie każdą ósemkę pokroić na plasterki. Ułożyć je na talerzach z polędwicą.
  • 6. Parmezan zetrzeć na tarce do krojenia warzyw w plastry. Rozsypać na sałatce. Używamy także okruszków, które pozostaną po utarciu.
  • 7. Całość posypać prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.
    Danie prezentuje się wspaniale i tak samo smakuje.
  • 8. Dla wielbicieli śródziemnomorskich smaków możemy skropić sałatkę oliwą z oliwek. Oczywiście najlepszym wyborem będzie oliwa z pierwszego tłoczenia Extra Virgen.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować