Wyjątkowe ciasto na pierogi
Składniki:
- 1 kg mąki
2 szklanki mleka
2 żółtka
1/2 szklanki oliwy
sól do smaku
Wyjątkowe ciasto na pierogi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do mąki wlewamy gotujące mleko i mieszamy, najlepiej robić to w dużej misce i mieszać łyżką aby się nie poparzyć.
- 2. Następnie dodajemy żółtka i lejemy oliwę oraz solimy do smaku. Ciasto należy wyrobić i odstawić do wystygnięcia.
- 3. Do rozwałkowania nie podsypujemy mąką bo ciasto nie klei się do blatu - i to waśnie czynie je takim rewelacyjnym.Ważne aby przed wykrawaniem - po ostatnim rozwałkowaniu unieść ciasto do góry ponieważ jest bardzo sprężyste elastyczne i może się po wykrojeniu pokurczyć:))
Porady
Ja robię z całej porcji a nadmiar (bez gotowania) rozkładam na tackach i do zamrażalnika, a po około godzinie do woreczków. Wcześniejsze przemrożenie sprawia że się nie posklejają.
Podobne przepisy
idealne ciasto na pierogi + przepis na pierogi ruskie
Kto z nas nie lubi pierogów? Jednak ile domów tyle przepisów na ciasto i farsz. Najważniejsze to zaparzyć mąkę wrzątkiem i dać ciastu chwilę odpocząć. Dodatek oliwy do ciasta pierogowego sprawia, że staje się ono bardziej sprężyste i łatwe w lepieniu. Pierogi lepią się świetnie a ciasto nie klei się
Komentarze