Wyborny sernik
- 1 godz. 50 min
Przepis na wyborny sernik pochodzi z mojego rodzinnego domu. Do dnia dzisiejszego nie może go zabraknąć na żadnej rodzinnej imprezie. Jest idealny! Dla mnie ten przepis jest szczególnie ważny bo przekazywany z pokolenia na pokolenie. Dziś chcę podzielić się nim z Wami.
- 1 godz. 50 min
Składniki:
- Składniki na kruche ciasto kakaowe:
◦2 szklanki mąki (używam tortowej)
◦½ szklanki cukru
◦150 g margaryny
◦3 żółtka
◦3 łyżki kakao
◦2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę serową:
◦800-850 g sera (tłusty twaróg)
◦6 dużych jaj oddzielnie żółtka i oddzielnie białka
◦4 średnie ziemniaki
◦1 łyżeczka proszku do pieczenia
◦5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
◦150 g cukru
◦150 g margaryny
◦100 g rodzynek
◦1 małe opakowanie cukru wanilinowego
◦szczypta soli
◦margaryna do posmarowania blachy
◦bułka tarta do posypania blachy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wyborny sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Z podanych składników zagniatamy ciasto, dzielimy na dwie części, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na ok. 10-15 minut.
-
2.
Przygotowanie masy serowej:
Margarynę rozpuszczamy. Rodzynki przebieramy i zalewamy gorąca wodą. Odstawiamy na kilka minut. Odcedzamy. Ziemniaki gotujemy i mielimy z serem przez maszynkę. Żółtka (6 żółtek) ucieramy z cukrem na jednolitą masę, dodajemy ser z ziemniaki i rozpuszczoną margarynę. Cały czas ucieramy. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i rodzynki. Białka ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę, dodajemy do masy serowej. Delikatnie mieszamy. Prostokątną blachę o wymiarach 27×22 smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą (nadmiar wysypujemy). Na spód blachy ścieramy na tarce o dużych oczkach albo kruszymy palcami jedną część ciasta, na to wykładamy masę serową i na górę drugą część ciasta. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez ok. 70-80 minut.
Porady
Zamiast rodzynek można użyć wiśni lub brzoskwiń z puszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze