Wyborna wątróbka z papierówką i śliwką kalifornijską
Przepis dnia
ewaeu
- 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Apetyczne danie. Smaki doskonale się uzupełniają. Polecam :)
- 30 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 400 g wątróbki drobiowej
mąka pszenna do oprószenia
duża cebula
2-3 łyżki oleju rzepakowego
2 jabłka papierówki
3/4 szklanki śliwki suszonej kalifornijskiej
3/4 szklanki bulionu warzywnego lub przegotowanej wody
łyżka z górką majeranku
pieprz młotkowany z kolendrą
sól do smaku
posiekana natka pietruszki
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Wyborna wątróbka z papierówką i śliwką kalifornijską - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wątróbkę dokładnie oczyścić i umyć. Osuszyć papierowymi ręcznikami. Oprószyć mąką pszenną.
Na patelni, na rozgrzanym oleju rzepakowym zeszklić cebulę pokrojoną w cienkie piórka. Cebulę przełożyć na talerz.
Na tej samej patelni usmażyć przygotowaną wątróbkę. Przed położeniem na patelnię otrząsać nadmiar mąki.
Dodać cebulę z talerza i obrane, pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone w plasterki papierówki. Dodać śliwki suszone.
Całość zalać bulionem. Dusić kilka minut na wolnym ogniu. Pomieszać od czasu do czasu. Sos trzeba zredukować. Dodać majeranek, pieprz młotkowany z kolendrą i na koniec sól do smaku.
Wątróbkę serwować oprószoną natką pietruszki.
Smacznego
Porady
Wątróbki można pokroić na mniejsze kawałki. Nie należy wcześniej solić, bo będzie twarda.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Wątróbka drobiowa Papierówki Suszone śliwki Cebula Olej rzepakowy Majeranek Pieprz Sól Natka pietruszkiInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wątróbka drobiowa
Wątróbka drobiowa to cenne źródło białka i witamin A, D, E, K, B6, B12, biotyny oraz kwasu foliowego. Jest także cennym źródłem dobrze przyswajalnych mikroelementów tj. żelazo, cynk, selen, magnez, miedź, potas i wapń. Co ciekawe, jest najwyższym źródłem miedzi pochodzącym z pożywienia. Uwielbiam wątróbkę...
Komentarze