Wuzetka
- 40 min
Nazwa ciasta powstała w latach 50-tych ubiegłego wieku od warszawskiej trasy W-Z (wschód-zachód), w pobliżu której znajdowała się jedna z cukierni. Według innej teorii nazwa "wuzetka" pochodzi od skrótu "WZK", którego rozwinięcie to "wypiek z kremem"
- 40 min
Składniki:
- Ciasto
• 6 dużych jajek
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 100 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Krem śmietanowy
• 1 litr śmietany 30%
• 1 szklanka cukru pudru
• 6 łyżeczek żelatyny na 3/4 szklanki wody
• płatki czekoladowe
Wystaw ocenę:
4.49 (198 ocen)
Wuzetka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto
• Ubić białka na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać.
• Wrzucać po jednym żółtku cały czas ubijając.
• Na koniec wsypać przesiane mąki, kakao, sodę i proszek. Przemieszać delikatnie z olejem.
• Wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ja piekę w prostokątnej odpinanej tortownicy.
• Piec w 170 st.C przez 30 minut.
• Wystudzić i przekroić na dwa blaty. Umieścić jeden blat w tortownicy lub blaszce wyłożonej folią aluminiową.
Krem śmietanowy
• Żelatynę zalać zimną wodą w takiej ilości, aby przykryła proszek i wymieszać.
• Zimną śmietanę ubić razem z cukrem pudrem na gęstą masę.
• Do żelatyny wlać wrzącą wodę, dopełniając szklankę do 3/4 wysokości i dokładnie wymieszać, aby żelatyna się rozpuściła.
• Do śmietany wlać żelatynę i bardzo szybko wymieszać.
• Połowę żelatyny wylać na przygotowany blat ciasta, przykryć drugim blatem i na wierzch wylać resztę śmietany. Należy to robić dość szybko, aby śmietana od razu nie stężała.
• Wstawić tortownicę do lodówki. Przed podaniem posypać płatkami czekoladowymi.
Porady
Wuzetkę można posypać kakao lub startą czekoladą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze