Wołowina z sosem chrzanowym,gruszkami i żurawiną.

  • wyświetlono: 452 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

"Łamanie smaku"oryginalny pomysł aby rozpieszczać moich gości.To jedna z moich ulubionych potraw.

  • 30min

Składniki

1kg wołowiny Extra
pęczek włoszczyzny(potrzebny do ugotowania bulionu)
chrzan w słoiczku
1 łyżka masła
mąka
1 żółtko
2 łyżki gęstej śmietany przynajmniej 18%
gruszki 2-3(poza sezonem mogą być z puszki)
żurawina w słoiczku
kilka ziemniaków
sól,pieprz, przyprawa uniwersalna

Sposób przygotowania przepisu:

Wołowina z sosem chrzanowym,gruszkami i żurawiną.

  • 1. 1 .Z wołowiny i włoszczyzny gotujemy bulion,pamiętając o tym,że mięso musi być ugotowane do miękkości ok 2h.
    2.Gruszki jeśli są świeże obieramy.dzielmy na pół,wydrążamy gniazda nasienne,w których miejsce wypełniamy żurawiną.
    3.Sos chrzanowy:
    Łyżkę masła roztapiamy w rondlu,dodając 0,5 l bulionu i cały słoiczek chrzanu.Dodajemy śmietanę.Zagęszczamy mąką sos -musi być gęsty i dość ostry,a przed samym podaniem wbijamy surowe żółtko.
    4.Ugotowane do miękkości mięso kroimy w plastry.Podajemy z ziemniakami z wody polewając obficie sosem.Ostry smak sosu"łamiemy"jedząc do tego gruszki z żurawiną.

Porady

Zamiast wołowiny(ze względu na cenę),można wykorzystać mięso z szyneczki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

z_roznych_stron_swiataZ różnych stron świata

Komentarze

Podobne przepisy

Tołpyga z sosem chrzanowo-koperkowym

Dodane przez: bogusia82

Tołpyga z sosem chrzanowo-koperkowym

Delikatna maślana tołpyga doskonale...

Burrito z wołowiną, fasolą i papryką

Dodane przez: Reniutka

Burrito z wołowiną, fasolą i papryką

Burrito, to pszenne placki wypełnione...

schab

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

wielkanocna rolada schabowa z żurawiną w...

Święta bez takiej rolady nie mogą...

Wołowina z fasolką i kaparami

Dodane przez: justi2401

Wołowina w sosie własnym z kaparami, fasolką...

Pyszne połączenie mięsa z fasolką...

Polędwiczka wieprzowa zapiekana w sosie z pieczarkami i żurawiną

Dodane przez: Magster

Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie z...

Tak przygotowana polędwiczka to...

Wołowina z imbirem i warzywami

Dodane przez: Gregorhspeed

Wołowina z imbirem i warzywami

Wołowina w chińskim wydaniu.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE