Wołowina w sosie piernikowo-pomarańczowym

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 30 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Wołowina w sosie z pomarańczy i pierników z dodatkiem śliwek suszonych. Pachnie świętami już podczas jej przygotowania. Zastanawiacie się czy takie połączenie jest dobre. Zapewniam że zasmakuje wam. Święta kojarzą się z piernikiem i pomarańczami, a można je wykorzystać nie tylko w wersji deserowej.

  • 1 godz. 30 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 70 dkg wołowiny

    2 cebule

    3 ząbki czosnku

    1 szklanka soku ze świeżych pomarańczy

    1 łyżeczka skórki pomarańczowej kandyzowanej

    1 szklanka wina czerwonego półwytrawnego

    1 gwiazdka anyżu

    400 ml bulionu warzywnego

    3 ziela angielskie

    2 liście laurowe

    sól, pieprz

    musztarda

    1 garść śliwek suszonych

    olej rzepakowy

    80 g pierników

    natka pietruszki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Piernik Dania główne

Wołowina w sosie piernikowo-pomarańczowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • wołowinę smaruję musztardą 1. Wołowinę kroję na plastry nieduże i rozbijam z dwóch stron. Posypuje solą, pieprzem, smaruję musztardą i odstawiam na godzinę do lodówki.
  • wolowinę i cebule przesmażam 2. Wołowinę przesmażam na oleju z dwóch stron aż się zrumieni. Przekładam na talerz. Na tej samej patelni przesmażam cebulę, dodaję czosnek pokrojony, wlewam wino, sok pomarańczowy, dodaję skórkę pomarańczową, śliwki, liście laurowe i ziele angielskie, anyż. Podgrzewam na wolnym ogniu aż sos zredukuje się o połowę. Przekładam wołowinę do sosu, i dalej dusze na wolnym ogniu około godzinę aż będzie miękka. W między czasie dolewam bulion drobiowy. Szklankę wywaru odlewam.
  • pierniki pokruszone wymieszane z wywarem 3. Pierniki rozdrabniam blenderem , i zalewam je odlanym wywarem.
  • wołowina duszona w pienrikach i śliwkach 4. Pod koniec duszenia wlewam do sosu.Przed podaniem posypuję natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Piernik Śliwki Wołowina Pomarańcze

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Boże narodzenie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować