WOŁOWINA GOTOWANA Z KAPUSTĄ I ZIEMNIAKAMI
Danie irlandzkie - jednogarnkowe,często przygotowywane w dniu Św. Patryka (17 Marca). Tak przygotowana wołowina jest krucha, soczysta i aromatyczna a podana z ziemniakami i kapustą ...oraz...kuflem piwa...smakuje wybornie.
Składniki:
- ok. 2,5 - 3 kg łopatki/mostek wołowego
3 ząbki czosnku
2-3 marchewki
1-2 cebule
kika ziarenek ziela angielskiego
kilka ziarenek pieprzu
2 liście laurowe
kawalek korzenia selera
1 główka kapusty
kilka ziemniaków
Przyprawy do peklowania:
3 l wody
150 g soli (peklosoli)
1/2 szklanki soli
1/2 szklanki cukru brązowego
1/2 laski cynamonu
1 łyżeczka ziaren pieprzu
1 łyżeczka ziaren gorczycy
8 ząbków czosnku
8 ziarenek ziela angielskiego
2 liście laurowe
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Zobacz również:
Dania główneWołowina gotowana z kapustą i ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Peklowanie:w dużym garnku wlać 2,5 litra wody, dodać sól, cukier, laskę cynamonu (połamać na kawalki), pieprz, czosnek, ziele angielskie, liście laurowe i imbir. Zagotować aż cukier i sól się rozpuści. Przestudzić.
-
- 3. W połowie czasu gotowania dodać pokrojną na 8 części kapustę.Pod koniec dodajemy obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki. Gotować wszystko razem do miękkości.
-
Porady
Do peklowania można użyc gotową mieszankę peklującą. Mięso po pokrojeniu powinno mieć kolor różowy (charakterystyczny dla mięsa)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Wołowina
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze