Włoskie zrazy wołowe w pomidorach
- Dla 4 osób
- Średni
Oryginalne włoskie zrazy wołowe z parmezanem zatopione w aromatycznym sosie pomidorowym. Podawane obowiązkowo z makaronem penne!
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - wołowina (udziec lub jej część- ligawa): 500 gramów
- parmezan starty: 100 gramów
- zielona pietruszka-posiekana: 1 pęczek
- oregano suszone: 4 łyżki
- sól: 2 łyżki
- świeżo mielony czarny pieprz: 1 szczypta
- oliwa z oliwek extra vergine: 5 łyżek
- makaron penne: 500 gramów
- bazylia/końcówki gałązek: 4 sztuki
- pomidory w puszce: 1.2 litra
- czosnek/ząbki: 3 sztuki
Wystaw ocenę:
4.5 (146 ocen)
Zobacz również:
Dania główneWłoskie zrazy wołowe w pomidorach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso podziel na kotlety grubości ok. 1 cm i rozbij. Posól i popieprz. Każdy kotlet posyp z jednej strony posiekaną natką pietruszki, oregano i parmezanem. Zawijaj kotlety formując zrazy. Aby zrazy nie rozpadły się w czasie smażenia przekłuj je wykałaczkami.
- 2. Pomidory w puszce przetrzyj przez sito do garnka. Sos dopraw łyżką oregano i zacznij gotować na wolnym ogniu.
- 3. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż zrazy z obu stron, tak, aby się zrumieniły. Usmażone zrazy przełóż do garnka z sosem pomidorowym. Wykorzystując pozostałą na patelni oliwę usmaż rozgniecione ząbki czosnku (nie przypal czosnku!) i również dodaj do sosu. Całość gotuj jeszcze przez 1,5 godziny lub do momentu, kiedy miękkie i kruche. Pod koniec gotowania sos dopraw solą i pieprzem.
- 4. Tuż przed końcem gotowania zrazów ugotuj makaron penne al'dente. Następnie nakładaj na talerze gotowy makaron i zrazy, całość polewając sosem. Danie możesz posypać startym parmezanem i ozdobić świeżą bazylią. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze