Włoskie risotto
- 40 min
Kuchnia włoska to ocean możliwości i pyszności. Jednym z dań wywodzących się ze słonecznej Italii jest risotto.Ten przepis skomponowałam sama z typowo włoskich składników.
- 40 min
Składniki:
- szklanka ryżu arborio
litr bulionu drobiowego
20 dag boczku wędzonego
1 młoda cukinia
8 suszonych pomidorów
cebula
garść szczypiorku
2 ząbki czosnku
łyżka oliwy
łyżka masła
pół łyżeczki słodkiej mielonej papryki
po szczypcie soli, pieprzu i kurkumy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Włoskie risotto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę pokroić w kosteczkę, a czosnek rozgnieść. Przesmażyć oba składniki na oliwie. Dodać do tego ryż i dokładnie wymieszać.
- 2. W następnej kolejności pokroić cukinię na krążki, a każdy krążek na ćwiartki. Pomidory odsączyć z zalewy i drobniutko poszatkować. Boczek pokroić w kosteczkę. Dodać do ryżu cukinię, pomidory, boczek i dalej przesmażać. Dodać przyprawy
- 3. Kiedy ryż będzie szklisty wlewamy pierwszą partię bulionu, aby zakryła całą potrawę. Na wolnym ogniu dusimy do momentu aż płyn wyparuje. Wtedy wlewamy kolejną partię bulionu i znów czekamy aż wyparuje. W sumie ryż powinien dusić się w bulionie około 20 minut. Zestawiamy ryż z ognia i do gorącego dodajemy masło. Mieszamy. Posypujemy poszatkowanym szczypiorkiem.
Porady
Konsystencja risotta powinna być lekko płynna i kremowa, dlatego raczej podaje się je w głębokich talerzach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
RISOTTO Z WARZYWAMI
Pomysł na to risotto wpadł mi do głowy gdy myślałam co zrobić szybkiego na obiad i żeby się wiele nie narobić:).Skorzystałam więc z gotowych warzyw mrożonych, dodałam ryż i gotowe. Przyznam, że smakowało nawet mojej dość wybrednej jeśli chodzi o jedzenie Córci.Myślę ,że jeszcze skorzystam z tej
Komentarze