Włoskie pączki z kremem budyniowym

  • wyświetlono: 1025 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Pączki to obowiązkowe danie podczas Tłustego Czwartku, ale są tak pyszne, że warto je robić częściej:)

czekoladka

Składniki

Ciasto:
275 g mąki pszennej,
275g mąki przennej razowej do wypieku domowego chleba,
100g stopionej margaryny,
70g cukru,
3 jajka,
20g świeżych drożdży,
1/2 łyżeczki soli,
łyżka esencji waniliowej,
125ml wody,
125ml mleka,
skórka starta z cytryny.

Krem:
6 żółtek,
450ml mleka,
10dag cukru,
4 dag mąki pszennej,
cukier waniliowy.

Sposób przygotowania przepisu:

Włoskie pączki z kremem budyniowym

  • 1. Do letniego mleka dodać pokruszone drożdże oraz łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki pszennej. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15min. Oba rodzaje mąki przesiać, dodać sól, resztę cukru, wodę, stopioną letnią margarynę, esencję waniliową, jajka oraz skórkę z cytryny. Wymieszać. Następnie dodać wyrośnięty zaczyn i zagniatać ciasto ok. 10min, w razie potrzeby podsypując odrobiną mąki. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić na 1,5godz do wyrośnięcia. Następnie rozwałkować na gr. ok. 1cm i szklanką wycinać kółka. Odstawić, by krążki podrosły. Smażyć na głębokim oleju w temp. 180st ( ja to robiłam we frytownicy) z obu stron na rumiano. Następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Pozostawić do ostygnięcia.
  • 2. 400ml mleka zagotować. W reszcie mleka rozmieszać dokładnie żółtka, cukry oraz mąkę. Masę wlać na gotujące się mleko. Cały czas mieszając, gotować, aż zgęstnieje. Ostudzić. Za pomocą szprycy masą nadziewać zimne pączki. Podawać oprószone cukrem pudrem lub polukrowane.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciez_roznych_stron_swiata

Komentarze

Podobne przepisy

image-18tlh4a

Dodane przez: Apetyczna babeczka

Chleb z figą i orzechem włoskim

Chleb idealny na powrót do szkoły...

Bułeczki włoskie

Dodane przez: mysza75

Bułeczki włoskie

Bułki włoskie z fetą, suszonymi...

image-0ctummw

Dodane przez: anita176

Chlebek włoski z oliwkami i czarnuszką

Pyszny, pachnący wakacjami chlebek...

Chleb z dodatkami

Dodane przez: kamilafor

Chleb z orzechami włoskimi i rodzynkami

Pyszny chleb z orzechami o lekko...

Chleb marchewkowy z rodzynkami i orzechami włoskimi

Dodane przez: akrobatka22

Chleb marchewkowy z rodzynkami i orzechami...

Miękki chlebek z chrupiącą skórką...

image-18tlh4a

Dodane przez: Apetyczna babeczka

CHLEB Z FIGĄ I ORZECHEM WŁOSKIM

Chleb idealny na powrót do szkoły...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE