Włoskie gnocchi z ziołowo-pomidorowym sosem
Joanna Krukowska
- 45 min
- Dla 4 osób
- Średni
Włoskie gnocchi przypominają trochę nasze kluski śląskie. Po dodaniu do nich niezwykle aromatycznego sosu pomidorowo-ziołowego powstaje niesamowite danie. I wcale nie pracochłonne!
- 45 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- 0,5 kg ziemniaków
ok. 120 g mąki pszennej - najlepsza mąka do pizzy, typ 00
1 jajko
100 g parmezanu
2 puszki pomidorów pokrojonych
duża, biała cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy extra virgin
suszony majeranek
suszone oregano
suszona bazylia
suszone zioła prowansalskie
suszony tymianek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Włoskie gnocchi z ziołowo-pomidorowym sosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki obieramy, kroimy w małe kawałki, by szybciej się ugotowały i dajemy na palnik, na średni ogień.
- 2. W międzyczasie przygotowujemy sos: Garnek nastawiamy na średni ogień i wlewamy oliwę. Gdy oliwa będzie ciepła - nie wrząca!- wrzucamy czosnek i podsmażamy. Zmniejszamy ogień i dodajemy cebulę i smażymy ok. 3 minuty. Wlewamy pomidory i czekamy aż się sos trochę zagotuje. Przyprawiamy majerankiem, tymiankiem, oregano, bazylią i ziołami. Zostawiamy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.
- 3. Jeśli ziemniaki się ugotowały możemy kontynuować robienie gnocchi. Przestudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę. Na stolnicę dajemy mąkę, ziemniaki, 50 g parmezanu i wbijamy jajko Całość mieszamy ręcznie!Kiedy wszystkie składniki się połączą oddzielamy ciasto na części i formujemy wałeczki o wysokości ok. 3,4 cm. Wałeczki kroimy na mniejsze części, wielkości ok. 2,3 cm. W garnku zagotowujemy wodę z łyżką oliwy. Na dużym ogniu gotujemy gnocchi. Jeśli wypłyną to gotujemy je kolejne 2 minuty i będą gotowe.
- 4. Kluski polewamy sosem i dekorujemy świeżym parmezanem.
Porady
Należy cały czas mieszać kluseczki podczas gotowania, aby nie przywarły do siebie albo garnka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Podobne przepisy
GNOCCHI ZIEMNIACZANE –WŁOSKIE KLUSECZKI (GNOCCHI di PATATE)
Włoskie gnocchi to odpowiednik polskich kopytek. Mają charakterystyczny kształt i podaje się je z różnorodnymi sosami. Gnocchi traktowane są jako makaron i jada się je zwykle jako pierwsze danie z ‘lekkimi’ sosami lub stanowią jednodaniowy obiad z sosami bardziej treściwymi.
GNOCCHI alla SORRENTINA - Z SOSEM POMIDOROWYM i MOZZARELLĄ
Te kluseczki są wyśmienite. Gorący sos pomidorowym rozpuszcza mozzarellę, która staje się miękka i ciągnąca ;)...chyba węcej nie muszę Wam pisać;) Nazwa tej potrawy pochodzi od miasta Sorrento na południu Włoch słynącej z wyśmienitych pachnących słońcem pomidorów i najlepszej włoskiej mozzarelli.
Komentarze