"GNIAZDO WIELKANOCNE" WŁOSKI CHLEB WIELKANOCNY

wyświetlono: 361 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Tradycyjny chleb wielkanocny w formie gniazda z jajkiem, który jest symbolem życia. Przygotowuje się go głównie na południu Włoch . Pięknie prezentuje się na świątecznym stole, ale też wyśmmienicie smakuje. Bardzo długo zachowuje świeżość.

Dodany przez: Maria da leccarsi le dita

Opublikowany: 08.01.2016

WŁOSKI CHLEB WIELKANOCNY - GNIAZDO WIELKANOCNE

Zobacz galerię

250min PT250M

Składniki

500 g mąki
50 g smalcu
3 jajka
25 g świeżych drożdży
¼ szki ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
5 g soli
szczypta pieprzu (opcjonalnie)

dodatkowo:
1 jajko do dekoracji

Polecane:

Roślinne źródła zdrowia
Kolorowe substancje roślinne pełnią ważną rolę w zdrowym odżywianiu. Czy wiecie jednak, który kolor odpowiada za jakie składnik odżywcze?

Sposób przygotowania przepisu:

"GNIAZDO WIELKANOCNE" WŁOSKI CHLEB WIELKANOCNY

1. Wykonać zaczyn. W ¼ szklance ciepłej wody rozmieszać drożdże z cukrem i łyżką mąki Odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.
2. Do mąki z mąka dodać sól, rozczyn, jajka i smalec (w temp.pokojowej). Wyrabiać przez ok. 10-15 minut.Ciasto nie może być zbyt twarde, powinno być puszyste, gładkie i elastyczne.
Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na min.1 godzinę.
3. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę lub blat lekko obsypany mąką. Odłożyć troszkę ciasta (będzie potrzebne do przymocowania jajka). Pozostałe ciasto delikatnie wyrobić i uformować okrągły bochenek.
4. Dużą blaszkę (najlepiej kwadratową, oryginalną z pieca) posmarować olejem lub wyścielić papierem do pieczenia. Ułożyć na niej uformowany wcześniej chlebek, zrobić wgłebienie na środku (można wsadzić szklankę) i pozostawić do wyrastania na ok. 2 godziny. Ciasto musi przynajmniej podwoić swoją objętość (w piecu już mało rośnie).
5. Do wyrośniętego ciasta w środkowe wgłebienie włożyć jajko (dobrze umyte, surowe). Przymocować je do chleba za pomocą wałeczków (z odłożonego wcześniej ciasta) tworząć na jajku krzyżyk.5
6. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 1 godz.
Buon appetito!!!

Porady
Z tej porcji można wykonać dwa 2 mniejsze chlebki, w tym przypadku potrzebne wam będą dodatkowo dwa surowe jajka nie jedno.

Po paru dniach gdy chleb nie jest juz świeży Włosi moczą go w odrobinie wody, a następnie obkładają sałatka z pomidorów, bazylii i oliwy. Pycha!