WŁOSKA SZARLOTKA z JABŁKAMI i PERSYMONĄ

Włoska szarlotka z jabłkami i persymoną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, dodaj mąkę razową, cukier, jajko, kawałeczki zimnego masła, szczyptę soli, starta na drobnej tarce skórkę z cytryny (tylko żółtą część) i posiekaj nożem lub zagniataj szybko rękami do momentu, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie kruszonka.Wstaw do lodówki i pozostaw do schłodzenia.
• 2. Kaki obierz ze skórki i zmiksuj blenderem.
• 3. Jabłka obierz ze skórki , pokrój na kosteczkę. Na patelni rozpuść trochę masła, dodaj jabłka, sok z połowy cytryny i cukier. Smaż na patelni (bez przykrycia przez ok. 10 min., aż jabłka będą miękkie i sok odparuje. Na koniec dodaj cynamon i zmiksowane kaki. Wymieszaj i przestudź.
• 4. Blaszkę o średnicy Ø 26-28 cm wyściel papierem do pieczenia. Wyjmij 2/3 schłodzonego ciasta i rozkruszając dłońmi wyłóż dno blaszki. Dociśnij delikatnie ciasto dookoła brzegów( w ten sposób nie rozkuszy się podczas wyciagania z foremki) i do dna. Na tak przygotowany spód rozłóż przestudzone jabłka.
• 5. Posyp pozostałym schłodzonym ciastem
• 6. .Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 40-45 min.
  BUON APPETITO!