Witaminowa surówka z czerwonej kapusty

5 (141 ocen)

  • 20 min

Obiadowa surówka, którą uwielbiam i polecam, bo jest zdrowa i błyskawiczna w wykonaniu.

  • 20 min

Składniki:

  • 500 g młodej, surowej kapusty czerwonej
    1 mały ogórek świeży, ok. 120 g
    1 średnia marchew, ok. 50 g
    1 średnie jabłko, ok. 180 g
    1 średnia cebula, ok. 50 g
    sól, cukier, pieprz czarny- do smaku
    sok z cytryny, ok. 1 łyżki
    oliwa z oliwek, ok.3- 4 łyżki
    natka pietruszki
Wystaw ocenę:

5 (141 ocen)

Zobacz również:

Surówki

Witaminowa surówka z czerwonej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • obrana kapusta czerwona 1. Kapustę czerwoną obieramy ze zwiędłych, uszkodzonych liści. Myjemy pod bieżącą wodą.
    Wszystkie warzywa obieramy ze skorki, myjemy.
  • poszatkowana kapusta czerwona 2. Przygotowujemy salaterkę. Kapustę kroimy dosyć cienko- szatkujemy. Lekko solimy. Nie odlewamy soku z kapusty, jeśli się wytworzy.
    Przekładamy do salaterki.
  • ścieranie marchewki 3. Marchewkę ścieramy na tarce o małych oczkach.
  • kapusta i marchew w salaterce 4. Marchew przekładamy do salaterki i do kapusty.
  • cebula dodana do warzyw 5. Cebulę drobno kroimy w kostkę. Wsypujemy do warzyw.
  • jabłko starte dodane do warzyw 6. Jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach.
    Przekładamy do salaterki. Skrapiamy sokiem z cytryny.
  • starty ogórek w surówce 7. Ogórka ścieramy na tarce o dużych oczkach. Przekładamy do warzyw.
  • warzywa doprawione do smaku 8. Teraz dopiero delikatnie mieszamy wszystkie warzywa, doprawiamy je do smaku. Wierzch oblewamy oliwą z oliwek. Dekorujemy natką pietruszki.
    Podajemy od razu po wykonaniu.
  • surówka z czerwonej kapusty 9. Smacznego ;)

Porady

Waga warzyw, podana jest po obraniu ze skórki. Cebulę możemy zastąpić szczypiorkiem lub dymką. Jeśli ktoś chce może kapustę i cebulę sparzyć na sitku- wrzątkiem. Ja wolę wersję chrupiącą, surową. Jabłka najlepiej by były kwaskowe i twarde. Ważnym jest odpowiednie doprawienie surówki.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Wegetariańska Święta

Podobne przepisy

To może cię zainteresować