Wiśniowy sernik na zimno

  • wyświetlono: 308 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszny i puszysty sernik na zimno ze słodkim wiśniowym wnętrzem:) Z zewnątrz zwykłe serowe ciasto, jednak po rozkrojeniu ukazuje się prawdziwa rozkosz! Zarówna dla oka jak i naszych kubków smakowych:)

Mysiunia
  • 12 porcje
  • Średni

Składniki

- jajka: 4 sztuki
- cukier: 0.5 szklanki
- mąka pszenna tortowa: 0.5 szklanki
- proszek do pieczenia: 0.5 łyżeczki

- wiśnie drylowane: 4 szklanki
- woda: 1 szklanka
- galaretka wiśniowa: 2 sztuki
- cukier: 4 łyżki

- ser mielony skł.masy: 1 kilogram
- śmietanka kremowej 30%,: 1 szklanka
- Żelatyna: 2 łyżki
- cukier puder do masy: 0.5 szklanki

Sposób przygotowania przepisu:

Wiśniowy sernik na zimno

  • 1. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy cukier i kolejno po jednym żółtku – cały czas miksujemy. Na koniec dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Wykładamy do wysmarowanej od dołu tortownicy i pieczemy pół godziny w temp. 170*
  • galaretka wisniowa na biszkopcie2. Wiśnie przekładamy do malaksera, wlewamy wodę i dokładnie miksujemy. Mus przelewamy do garnka, dosładzamy i gotujemy, następnie dodajemy wiśniowe galaretki i mieszamy do czasu ich całkowitego rozpuszczenia. Masę przekładamy do miski o średnicy mniejszej o przynajmniej 6-8cm niż średnica tortownicy. Odstawiamy do wychłodzenia, przed samym wyciągnięciem możemy wstawić na 10 minut do zamrażalnika (nie rozwali się podczas wyjmowania).
  • 3. Ser miksujemy z cukrem pudrem, śmietankę ubijamy na puch, a następnie dodajemy małymi porcjami do sera i miksujemy na najmniejszych obrotach. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i wolnym strumieniem wlewamy do masy serowej – cały czas miksujemy. Żelatyna podczas wlewania powinna być ciepła (nie gorąca!), dzięki czemu nie zrobią się nieprzyjemne grudki.
  • sernik wiśniowy po rozkrojeniu4. Na biszkopt układamy stężałą masę wiśniową (brzuszkiem do góry). Podgrzewamy miskę na parze i odrywamy od boków nożem, delikatnie wyciągamy i układamy na środku ciasta. Zmiksowany ser rozprowadzamy równomiernie wokół i nad masą wiśniowa. Dekorujemy wiórkami z utartej czekolady.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

latogalaretka wiśniowawiśnie drylowanekonkurs_owocowy

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik na zimno

Dodane przez: Kloruś

Sernik na zimno

Sernik na zimno przepisu mojej...

sernik na zimno z brzoswiniami

Dodane przez: capri

sernik na zimno z brzoskwiniami

Sernik jest pyszny, winny, nie...

Klasyczny sernik na zimno

Dodane przez: Paulina1507

Klasyczny sernik na zimno

Ulubione ciasto mojego taty gości...

Sernik na zimno Oreo

Dodane przez: dorota w

Sernik na zimno Oreo

Bardzo prosty i pyszny sernik na...

Malinowy sernik na zimno

Dodane przez: afrodyta

Malinowy sernik na zimno

Obłędny sernik na zimno z pysznymi,...

sernik jagodowy na zimno

Dodane przez: mariwanna

Jagodowy sernik na zimno

Sernik na zimno o wyraźnym jagodowym...