Wiśniowo kawowa fantazja

0 (0 ocen)

Połączenie kawy, wiśni i czekolady wzmocnionej szczyptą chili

Składniki:

  • Biszkopt:
    2 jajka
    4 łyżki cukru
    2 łyżki mąki pszennej
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
    szczypta soli

    Krem:
    1 szkl śmietany kremówki
    1 łyżka cukru pudru
    1 1/2 łyżki żelatyny
    1 łyżka kawy rozpuszczalnej

    Polewa:
    1/2 szkl śmietany kremówki
    1 czekolada gorzka
    szczypta chili

    1 szkl wiśni z syropu
    1/3 szkl soku z wiśni + 1 łyżka alkoholu do nasączenia

Wiśniowo kawowa fantazja - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Żółtka utrzeć z połową cukru i kawą.
    Białka ubić z solą, dodając resztę cukru.
    Do sztywnej piany wmieszać obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia.
    Ciasto wyłożyć do natłuszczonej tortownicy (22cm ) i piec ok 20 minut w temperaturze 180 stopni.
    Zimny biszkopt nasączyć i wyłożyć połowę wiśni.
  • 2. Kawę rozpuścić w jednej łyżce gorącej wody.
    Żelatynę namoczyć w dwóch łyżkach wody na pięć minut i rozpuścić w kąpieli wodnej.
    Śmietanę ubić z cukrem, dodać kawę, żelatynę i wymieszać.
  • 3. Wyłożyć masę śmietanową na wiśnie, resztę wiśni rozsypać po wierzchu i zostawić do stężenia.
  • 4. Czekoladę połamać, włożyć do miseczki.
    Śmietanę zagotować z chili, wlać do czekolady i wymieszać do połączenia
  • 5. Przestudzoną polewę wymieszać i polać ciasto.
    Wstawić do lodówki do schłodzenia.

Porady

Do krojenia potrzebny bardzo ostry nóż ogrzany w ciepłej wodzie

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy