Wiśniowa pokusa

wyświetlono: 1956 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 1

Wyborne ciasto dla wielbicieli wiśni. Ciasto na biszkopcie z dodatkiem maku. W smaku ciasto jest przyjemnie orzeźwiające, lekko kwaskowate. Jak dla mnie bomba- nie tylko ta kaloryczna:)

Dodany przez: lucyna19

Opublikowany: 04.07.2018

Publikacja: Przyślij Przepis Wydanie Specjalne 6/2019

Zobacz galerię

24 porcje
140min PT140M
Łatwy

Składniki

Biszkopt:
4 jaja,
70 g cukru,
70 g mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
35 g maku (może być mielony),
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Wiśnie:
1/2 kg wiśni bez pestek,
2 galaretki wiśniowe,
700 ml wrzatku

Masa śmietanowa:
1/2 l śmietany 30%,
1 cukier waniliowy,
250 g mascarpone,
1 łyżka cukru pudru

Dekoracja:
4 kostki czekolady miętowej (dobrze schłodzonej)

Sposób przygotowania przepisu:

Wiśniowa pokusa

1. Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, stopniowo dosypywać cukier, nastepnie dodajemy żóltka. Chwilę miksujemy. Wsypujemy mak. Mąki z proszkiem przesiewamy i delikatnie mieszamy szpatułką. Wylewamy na blaszkę (22x30) i pieczemy ok 30 minut. Biszkopt studzimy. Odrywamy skórkę z wierzchu.

Wiśnie:
Galaretki rozpuszczamy w 700 ml wrzątku, odstawiamy do lekkiego stężenia. Wiśnie układamy na biszkopcie. Zalewamy je tężejącą galaretką i odstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Śmietana:
W misie umieszczamy śmietanę, mascarpone i cukry. Miksujemy na najwyższych obrotach do uzyskania gęstej masy.
Ubitą śmietanę wykładamy na zastygniętą warstwę wiśniową.
Na wierzch ścieramy na tarce miętową czekoladę. Odstawiamy do lodówki.