Wiosenny tort bezowy.

0 (0 ocen)

  • 2 godz.

Kokosowo - owocowy tort, z bezową wkładką, idealny na wszelkie spotkania i przyjęcia.

  • 2 godz.

Składniki:

  • Biszkopt:
    - 4 jaja
    - 2/3 szklanki cukru kryształu
    - 1 opakowanie cukru wanilinowego
    - 1 szklanka mąki pszennej
    - 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

    Beza:
    - 4 białka
    - 250 g cukru pudru
    - 2 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej
    - 1/2 szklanki wiórków kokosowych

    Krem:
    - 1 l schłodzonej śmietanki kremówki
    - 4 śmietan-fixy
    - 1/3 szklanki cukru pudru
    - 2 wafle Princessa kokosowa
    - konfitura pomarańczowa

    Poncz:
    - sok z 2 pomarańczy (ewentualnie szklanka soku z kartonu)
    - 50 ml malibu albo innego likieru kokosowego (można ewentualnie dodać amaretto - dzięki temu ciasto zyska migdałowy posmak)
    - niecała nakrętka spirytusu
    - przegotowana woda (wszystkie składniki wlewamy do naczynia o pojemności ok. 400 ml i dopełniamy wodą mieszając)

    Do dekoracji:
    - pomarańcza
    - 2-3 brzoskwinie w zalewie
    - jasne i ciemna winogrona
    - konfitura pomarańczowa (lub brzoskwiniowa)
    - wiórki kokosowe
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Bezy Beza

Wiosenny tort bezowy. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt:
    Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i cukier waniliowy, ubijając na puszysty krem. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do ubitych jajek, bardzo delikatnie mieszając. Średnią tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię. Pieczemy w 180 stopniach przez ok.25 minut (aż wierzch się ładnie zrumieni). Upieczony biszkopt wykładamy z tortownicy na czystą ściereczkę do ostudzenia, po czym kroimy go na dwie części.
  • 2. Beza:
    Na papierze go pieczenia rysujemy okrąg o średnicy formy użytej do upieczenia biszkopta. Ubijamy białka na sztywno, dodając po jednej łyżce cukru pudru. Zwalniamy obroty i dodajemy stopniowo skrobię. Gdy masa będzie gładka i błyszcząca, dodajemy wiórki i ręcznie mieszamy. Przekładamy całość na blachę i wygładzamy. Pieczemy 40 min w temperaturze 140 stopni, przy uchylonym piekarniku. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego ostudzenia. Gdy ostygnie delikatnie zdejmujemy bezę z papieru, pomagając sobie szerokim nożem.
  • 3. Krem:
    Schłodzoną śmietankę przelewamy do miski i ubijamy mikserem, nie dotykając mieszadełkami boków naczynia, stopniowo dodając śmietan-fixy. Zwalniamy obroty i dodajemy stopniowo cukier i pokruszone Princessy. Cały krem wizualnie dzielimy na 3 części.
  • 4. Przekrojony biszkopt nasączamy ponczem (górny biszkopt w miarę możliwości z dwóch stron), smarujemy cienką warstwą konfitury pomarańczowej (górny biszkopt od wewnętrznej strony). Na dolny biszkopt, pokryty konfiturą, nakładamy pierwszą część kremu, a następnie przykrywamy bezą, nakładamy drugą część kremu i przykrywamy biszkoptem (stroną z konfiturą). Cały tort (górną część i boki) smarujemy ostatnią częścią kremu, obsypujemy go wiórkami. Dekorujemy przygotowanymi owocami, które pokrywamy cienką warstwą wcześniej rozpuszczonej konfitury pomarańczowej. Wkładamy do lodówki na ok. 3 h. Po tym czasie tort jest gotowy do spożycia.

    Smacznego! :-)
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.5 (191 ocen)

Tort bezowy

To może cię zainteresować