Wiosenno-twarożkowy torcik

Wiosenno-twarożkowy torcik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto francuskie rozwijamy. Do rozwiniętego przykładamy dno tortownicy. Za pomocą noża wycinamy z ciasta dwa koła.
• 2. Pierwsze wycięte koło smarujemy jajkiem i pieczemy około 10-15 minut w 190˚C.
  Drugie wycięte koło smarujemy jajkiem, dzielimy na 7-8 części i posypujemy płatkami migdałowymi. Tak przygotowane pieczemy jak pierwsze ciasto.
• 3. Upieczone ciasto studzimy.
  Szczypiorek siekamy. Około łyżki odstawiamy do dekoracji.
• 4. Rzodkiewkę płuczemy, osuszamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
  Wędlinę kroimy w małe kwadraty.
  Ser (300 g) przekładamy do miski. Dodajemy do niego pozostałe przygotowane wcześniej składniki: szczypiorek, rzodkiewkę i wędlinę.
• 5. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku.
• 6. Tak przygotowany ser wykładamy na upieczone całe koło z ciasta francuskiego. Rozkładamy równo. Na wierzchu układamy upieczone trójkąty.
  
  Pozostały ser przekładamy go garnuszka. Dodajemy do niego mleko, doprawiamy do smaku i miksujemy. Tak przygotowanym, gładkim serem dekorujemy torcik. Każdą rozetkę dekorujemy plasterkiem rzodkiewki i posypujemy delikatnie szczypiorkiem.