Wiosenna zupa krem z młodych pokrzyw

Wiosenna zupa krem z młodych pokrzyw - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zbieramy pokrzywy młode (takie są najlepsze), jeśli pokrzywy są już nieco większe to zbieramy tylko ich górne części (max. 6 górnych listków, razem z łodyżką). Pokrzywy przesypujemy do miski, wlewamy zimną wodę, w której je opłukujemy. Osuszone pokrzywy dość grubo siekamy (warto założyć rękawiczkę jednorazową), natomiast po posiekaniu pokrzywy tracą już swoje właściwości parzące.
• 2. Pora kroimy w talarki, cebulę w kostkę, a czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. Na patelni rozpuszczamy masło (lub margarynę) i podsmażamy na nim warzywa, kiedy cebula i por ładnie się zeszklą dodajemy pokrzywy i przesmażamy jeszcze 2-3 minuty (doprawiamy solą i pieprzem).
• 3. Ziemniaki oraz selera kroimy w kostkę, zalewamy 1 litrem zimnej wody, dodajemy sól i pieprz do smaku. Kiedy warzywa są już miękkie dodajemy przesmażone z porem i cebulą pokrzywy – gotujemy jeszcze chwilkę. Całość miksujemy na jednolity krem (w razie potrzeby doprawić).
• 4. Zupę podałam z grzankami, dodałam na wierzch nieco słodkiej śmietanki oraz posypałam drobno posiekanym szczypiorkiem. Pyszny i lekki wiosenny obiad gotowy : )