Wino z ciemnych winogron

  • wyświetlono: 237 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Domowe czerwone wino z ciemnych winogron ogrodowych.

rena123

Składniki

na butlę 15 litrową:
6 kg winogron (waga owoców bez gałązek)
2,5 kg cukru
5 l wody
1 op. drożdży winiarskich
1 op. pożywki do drożdży

Sposób przygotowania przepisu:

Wino z ciemnych winogron

  • 1. .Owoce obieramy z gałązek, przebieramy, płuczemy, osączamy. Rozgniatamy je (np. tłuczkiem do ziemniaków) i przekładamy do czystej, wyparzonej butli o pojemności 15 l. Cukier rozpuszczamy w przegotowanej wodzie, studzimy i dodajemy do winogron. Drożdże i pożywkę przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dodajemy do zawartości butli. Lekko mieszamy i zamykamy butlę czystym korkiem z rurką fermentacyjną. Do rurki wlewamy niewielką ilość przegotowanej i ostudzonej wody. Butlę odstawiamy na ok. 6 tygodni w ciepłe miejsce do fermentacji.
  • 2. Po zakończeniu burzliwej fermentacji (ok. 6 tygodni) wino ściągamy znad owoców do butli 10-litrowej za pomocą rurki. Butlę zamykamy korkiem z rurką fermentacyjną do spokojnej fermentacji na ok. 4 tygodnie (może być dłużej). Po ustaniu fermentacji przelewamy wino do butelek i odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 3 miesiące.

Porady

Najwygodniej zastosować drożdże, które nie wymagają wstępnego namnażania.
Wprawdzie na winogronach znajdują się naturalne drożdże, które powinny zapewnić naturalną fermentację, ale ja jakoś nie mam do nich zaufania i dodaję drożdże winiarskie.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

tania_kuchniasezonowe_przysmakiciemne winogronadomowe wino

Komentarze

Podobne przepisy

Malinowelove z procentem

Dodane przez: igraszki losu

Malinowelove z procentem

Na Sylwestra polecam połączenie...

Crema di limoncello

Dodane przez: igraszki losu

Crema di limoncello

Nie samym jedzenie człowiek żyje,...

Domowe wino z ryżu i owoców suszonych

Dodane przez: rena123

Domowe wino z ryżu i owoców suszonych

Kiedy wina z letnich i jesiennych...

grzane wino

Dodane przez: majka190382

GRZANE WINO

Pada śnieg, pierwsze mrozy za nami,...

image-0ihs5x0

Dodane przez: Ewelina Marcin

Nalewka pomarańczowa na miodzie

Rozgrzewająca, pachnąca świeżymi...

nalewka z pigwowca

Dodane przez: majka190382

NALEWKA Z PIGWOWCA

Na jesienne chłody idealna