Wino z ciemnych winogron

  • wyświetlono: 266 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Domowe czerwone wino z ciemnych winogron ogrodowych.

profilowe 2

Składniki

na butlę 15 litrową:
6 kg winogron (waga owoców bez gałązek)
2,5 kg cukru
5 l wody
1 op. drożdży winiarskich
1 op. pożywki do drożdży

Sposób przygotowania przepisu:

Wino z ciemnych winogron

  • 1. .Owoce obieramy z gałązek, przebieramy, płuczemy, osączamy. Rozgniatamy je (np. tłuczkiem do ziemniaków) i przekładamy do czystej, wyparzonej butli o pojemności 15 l. Cukier rozpuszczamy w przegotowanej wodzie, studzimy i dodajemy do winogron. Drożdże i pożywkę przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dodajemy do zawartości butli. Lekko mieszamy i zamykamy butlę czystym korkiem z rurką fermentacyjną. Do rurki wlewamy niewielką ilość przegotowanej i ostudzonej wody. Butlę odstawiamy na ok. 6 tygodni w ciepłe miejsce do fermentacji.
  • 2. Po zakończeniu burzliwej fermentacji (ok. 6 tygodni) wino ściągamy znad owoców do butli 10-litrowej za pomocą rurki. Butlę zamykamy korkiem z rurką fermentacyjną do spokojnej fermentacji na ok. 4 tygodnie (może być dłużej). Po ustaniu fermentacji przelewamy wino do butelek i odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 3 miesiące.

Porady

Najwygodniej zastosować drożdże, które nie wymagają wstępnego namnażania.
Wprawdzie na winogronach znajdują się naturalne drożdże, które powinny zapewnić naturalną fermentację, ale ja jakoś nie mam do nich zaufania i dodaję drożdże winiarskie.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

tania_kuchniasezonowe_przysmakiciemne winogronadomowe wino
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-0dlntn6

Dodane przez: Czarek

Nalewka z owocu kiwi

Jest to nalewka zrobiona na owocach...

Nalewka malinowa.

Dodane przez: Czarek

Nalewka na owocach malin

Bardzo smaczna nalewka na owocach...

Nalewka rabarbarowa.

Dodane przez: Czarek

Nalewka z rabarbaru

Bardzo smaczna nalewka, polecam...

Nalewka na mandarynkach.

Dodane przez: Czarek

Nalewka na mandarynkach

Bardzo smaczna, delikatna w smaku,...

Nalewka ananasowa.

Dodane przez: Czarek

Nalewka na ananasie

Rozgrzewająca nalewka ananasowa....

image-1nvsvy5

Dodane przez: Czarek

Nalewka na limonkach

Nalewka o świeżym aromatycznym...