Wigilijny kulebiak, świąteczny kulebiak

Wigilijny kulebiak, świąteczny kulebiak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do dużej miski wsypać mąkę, zrobić dołek i rozkruszyć do niego drożdże i posypać cukrem. Do dołka powoli wlewać ciepłe mleko mieszając je z drożdżami i zagarniając do środka kilka łyżek mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 15 minut do wyrośnięcia.
• 2. Po tym czasie dodać sól oraz jajka i zacząć delikatnie mieszać wszystkie składniki. Następnie dodać olej. Wyrabiać ciasto aż będzie gładkie i elastyczne ( ok 10 minut). Uformować kulę, umieścić ją w misce, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę do wyrośnięcia.
  W tym czasie przygotować farsz wg mojego przepisu. ( można wykorzystać wcześniej przygotowany, zamrożony farsz, wystarczy wyjąć go z zamrażalki wcześniej do rozmrożenia).
• 3. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilę powyrabiać, następnie podzielić na 2 części. Rozwałkować pierwszy kawałek ciasta na prostokąt o wymiarach ok 30 x 35 cm, wyłożyć połowę farszu zachowując ok. 1,5 cm wolnego brzegu. Zwinąć roladę wzdłuż dłuższego boku i zlepić brzegi, położyć na blaszce wyłożonej natłuszczonym papierze do pieczenia łączeniem do dołu. ( można piec w 2 keksówkach) Wierzch posmarować żółtkiem i posypać kminkiem. To samo powtórzyć z drugim kawałkiem ciasta.
  Odstawić jeszcze na ok 15-20 minut do podrośnięcia.
• 4. Kulebiaki piec przez ok 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Mają się ładnie zrumienić. Chwilę odczekać przed pokrojeniem. Podawać z czerwonym barszczem. Smacznego :)