WIGILIJNY BARSZCZYK Z USZKAMI
Składniki:
- 2 kg buraków
7 dag suszonych grzybów
2 cebule
2 ziarenka ziela angielskiego
liśc laurowy
sok z cytryny, sól, pieprz
ciasto:
20 dag mąki
łyzka oleju
sól
nadzienie:
grzyby z wywaru
łyżka tartej bułki
łyżka masła
cebula
jajko
pieprz, sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wigilijny barszczyk z uszkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby umyć ,namoczyc na noc, potem gotowac w tej samej wodzie ok godziny. Buraki umyć gotować razem z cebulą, przyprawami w 3 litrach wody do miękkości buraków. Zabrac buraki,odcedzic wywar, dodać wywar z grzybów. zagotować, doprawić cukrem, pieprzem, solą, sokiem z cytryny..
Uszka:
cebule zeszklić, dodać posiekane ugotowane grzyby i bułkę tartą, wymieszać. Gdy masa przestygnie, wbić jajko, wymieszać, doprawić pieprzem i solą.Mąkę i szczyptę soli wymieszac widelcem, z kilkoma lyzkami gorącej wody i olejem. Zagniesc ciasto. Cienko rozwałkować, kroić na nieduże kwadraty, na każdym ułozyć porcję arszu,zlepić brzegi nadając ormę uszek. Wrzucić uszka do lekko posolonej wody, gotować az wypłyną. Odcedzić, rozłożyć do talerzy,zalać gorącym barszczem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WigiliaPodobne przepisy
Komentarze