Wigilijny barszcz czerwony
- 10 min
Składniki:
- 1,5 l bulionu warzywnego
szklanka kwasu z gotowania kapusty lub soku z kapusty kiszonej
np. z gotowania farszu do pierogów lub uszek
szklanka zagęszczonego soku buraczanego z koncentratu (bez dodatków 100% sok)
kilka suszonych grzybów
łyżka majeranku
2 łyżki cukru
sól,pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (152 ocen)
Wigilijny barszcz czerwony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pęczek włoszczyzny zalewamy 2 l wody, dorzucamy liście laurowe 2-3 sztuki i kilka ziarenek ziela i pieprzu. Możemy też dodać suszonego lubczyku. Gotujemy aż wywar stanie się esencjonalny około godziny. Jeśli bardzo się spieszycie użyjcie bulionu warzywnego z kostki.
Grzyby zalewamy wrzątkiem tak aby je przykrył.
Sok z kapusty i grzybów dodajemy do bulionu wraz z wodą z grzybów ( czekamy aż grzyby napuchną a woda stanie się esencjonalna, najlepiej poczekać do jej ostudzenia) i sokiem buraczanym.
Całość gotujemy 5 minut, po czym doprawiamy cukrem, solą, pieprzem i majerankiem.
. - 2. Podajemy gorący z uszkami.
Porady
Grzyby możemy zużyć do sosu do mięsa lub dokroić do farszu na pierogi
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze