Wigilijne pierożki ruskie

  • wyświetlono: 2483 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pierogi to sztandarowa potrawa wigilijna na moim świątecznym stole. Podaje je zazwyczaj w trzech odsłonach - ruskie z majerankiem i pietruszką lubię jednak najbardziej i to one grają pierwsze skrzypce

PolskaGotuje
  • 4 porcje
  • Średni

Składniki

CIASTO NA PIEROGI:
- mąka pszenna luksusowa: 2.5 szklanki
- Jajko: 1 sztuka
- letnia woda: 0.5 szklanki
- oliwa z oliwek: 3 łyżki
- sól: 1 szczypta
- mąka do posypania stolnicy: 1 łyżka
FARSZ DO PIEROGóW RUSKICH:
- ugotowane ziemniaki np. z poprzedniego dnia: 1 szklanka
- biały ser tłusty lub półtłusty: 25 dekagramów
- cebula biała - posiekana: 2 sztuki
- olej: 2 łyżki
- majeranek: 1 łyżka
- pietruszka suszona: 2 łyżeczki
- sól, pieprz: 2 szczypty

Sposób przygotowania przepisu:

Wigilijne pierożki ruskie

  • 1. Drobno posiekaną cebulę zasmażamy na rozgrzanym tłuszczu, powinna się lekko zrumienić. Ziemniaki i ser rozdrabniamy dokładnie widelcem, dodajemy cebule przyprawy oraz pietruszkę- farsz winien być jednolity, pulchny lecz pikantny.
  • 2. Składniki na ciasto wrzucamy do malaksera włączamy na wysokie obroty. Po 2 min. wyjmujemy doskonale wyrobione ciasto. Gotowe wykładamy na posypaną mąką stolnice.
  • 3. .Dzielimy ciasto na 3 części. Jedną przeznaczamy do rozwałkowania, pozostałe przykrywamy lnianą ściereczką by nie obeschły. Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy zgrabne krążki, nadziewamy przygotowanym wcześniej farszem, zlepiamy brzegi, karbujemy widelcem. Gdy są zrobione wszystkie wrzucamy do gotującej osolonej wody. Od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię gotujemy 5-6 minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zimaWigiliaobiadboże narodzeniepotrawy_wigilijnemąka pszenna luksusowa

Komentarze

Podobne przepisy

Ruskie kotlety

Dodane przez: Zdrowo_by_katarzynka

Ruskie kotlety

Co by od mięsa trochę odpocząć,...

Kapusta wigilijna z fasolą i grzybami

Dodane przez: joanna30

Kapusta wigilijna

Kapusta wigilijna - jedna z tych...

Ruskie krokiety

Dodane przez: czarrna

Ruskie krokiety

Chciało mi się ruskich pierogów...

ruskie

Dodane przez: kamila19851

Oszukane ruskie

Nie lubię lepić pierogów. Jednak...

Empanada wigilijna

Dodane przez: karinzgr

Empanada wigilijna

Idealny sposób na zamiennik typowych...

Ruskie krokiety

Dodane przez: Joanna Kryla

Ruskie krokiety

Kolejna wariacja na temat farszu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE