Wieprzowe zimne nóżki w słoikach - wakacyjna konserwa
ewaeu
- 4 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Jak co roku robię konserwy na wakacje, na wyjazd na Mazury. Takie domowe najlepsze.
Takie mięsko może być dodatkiem do chleba albo bazą na zupę.
Słoiki też sprawdzają się w domu. Można dłużej przechować ugotowane mięso.
- 4 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 nóżki wieprzowe ok 2 kg
golonka wieprzowa przednia ok 1 kg
2 listki laurowe
4 kulki ziela angielskiego
łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
łyżka majeranku
łyżeczka czosnku granulowanego
pieprz czarny świeżo mielony
sól do smaku
Wystaw ocenę:
4 (4 ocen)
Wieprzowe zimne nóżki w słoikach - wakacyjna konserwa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso dokładnie umyć i umieścić w dużym garnku. Nalać zimnej wody tak, żeby mięso było całe w wodzie ( ok. 4 l ). Dodać listek laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i łyżeczkę soli. Gotować ok. 3 godziny ( albo dłużej ) na wolny ogniu, aż mięso zacznie odchodzić od kości.
Wywar wystudzić i przecedzić. Dokładnie obrać mięso z kości. Większe kawałki mięsa pokroić. Dodać majeranek, czosnek, pieprz świeżo mielony i sól do smaku.
Mięso przekładać do słoików ( słoiki muszą być wyparzone i nakrętki też )
i zalewać przecedzonym wywarem.
Słoiki dokładnie pozamykać.
Słoiki umieścić w garnku. Dno garnka wyłożyć wcześniej ściereczką. Zalać ciepłą wodą pod nakrętki. Pasteryzować ok 15 min. Wystudzić.
Gotowe słoiki trzeba wstawić do lodówki, żeby galareta stężała.
Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso Golonki Nóżki wieprzowe Pieprz Sól Majeranek Czosnek Ziele angielskie
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Mięso w słoikach - domowa konserwa
Mięsną konserwę najlepiej zrobić samemu. Wiemy co wkładamy do słoika. A taka konserwa doskonale się sprawdza w czasie różnych wyjazdów, a u nas w czasie wakacji jest wręcz obowiązkowa. Mięsko, troszkę tłuszczyku i ta galaretka, to jest to. Można zrobić kanapkę, albo zagrzać i zrobić np. z makaronem.
Komentarze