Wieniec wielkanocny z galarety

  • wyświetlono: 760 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Ta efektowna potrawa musi znaleźć się na świątecznym stole najlepiej smakuje podana z łagodnym sosem chrzanowym...

IMG_20190918_121058
  • 160min

Składniki

2 golonki wieprzowe
2 nóżki wieprzowe
1 kg łopatki bez kości
1/2 tuszki królika
10 ziarenek pieprzu kolorowego
8 ziarenek ziela angielskiego
4 liście laurowe
1 główka czosnku
włoszczyzna bez kapusty ( marchewka,pietruszka, seler ,por )
1 łyżka żelatyny
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Wieniec wielkanocny z galarety

  • Gotujemy mięso1. Mięso i golonki umyć oczyścić ,włożyć do wysokiego garnka włoszczyznę obrać i dodać do mięsa ,zalać zimną wodą u mnie około 6 litrów ,zagotować dodać resztę przypraw i gotować na wolnym ogniu około 3 godzin aż mięso będzie odchodzić od kości (golonka i nóżki).
  • studzimy2. Gdy mięso będzie miękkie wyjmujemy łyżką cedzakową do miski i zostawiamy do przestudzenia żeby dało się ładnie obrać _ale ma być ciepłe nie zimne! Wywar przecedzamy przez sito ,rozpuszczamy w wywarze żelatynę oraz dodajemy obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek doprawiamy do smaku solą i pieprzem czarnym mielonym .
  • przekładamy do okrągłej formy mięso i warzywa3. Marchewkę kroimy w kostkę ,resztę warzyw odrzucamy.

    Mięso obieramy i kroimy w kostkę ,wkładamy do okrągłej formy w kształcie wieńca ,dodajemy pokrojoną marchew a następnie zalewamy delikatnie zimnym wywarem wstawiamy na około 5 godzin do lodówki .
  • zalewamy wywarem4.
    Resztę mięsa i wywaru powkładałam do kubeczków . Przed wyjęciem galarety z formy wstaw ją na chwilkę do gorącej wody i odwracając formę wyłóż galaretkę na talerz czy półmisek.



    Udekorować można plasterkami cytryny i rzeżuchą .

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniadania_dla_urodysezonowe_przysmakiszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylagalaretaWielkanocna zimno

Komentarze

Podobne przepisy


Rolada schabowa z sosem chrzanowym w galarecie

Dodane przez: Martyna1991

Rolada schabowa z sosem chrzanowym w galarecie

Pyszne połączenie faszerowanego...

galareta z nóżek

Dodane przez: agi0911

galareta z nóżek

tradycyjny przepis od mamy i babci

Wieniec mięsny z sosem śmietanowym

Dodane przez: Kasia Kolo F.

Wieniec mięsny z sosem śmietanowym

Danie to jest łatwe do wykonania,...

Klopsiki z karpia z migdałami w galarecie

Dodane przez: ewaeu

Klopsiki z karpia z migdałami w galarecie

U nas jest to żelazne danie na...

Galareta wieprzowa z golonki

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Galareta wieprzowa z golonki i nóżek

Przepis wg mojej mamy. I obowiązkowo...

rolada wielkanocna

Dodane przez: paolineczka

Rolada Wielkanocna z mięsa mielonego z jajkiem

W zamrażalce zalegało mi mięsko...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE