Wieniec krucho - drożdżowy z makiem

wyświetlono: 2588 |
dodany do książki kucharskiej: 12 |
polecenia: 0

Ciasto niezwykle delikatne, kruche a jednocześnie pulchne. Idealne na świąteczny stół.

Dodany przez: Skotka

Opublikowany: 30.11.2014

Zobacz galerię

Składniki

Ciasto:
330 g mąki pszennej
180 g margaryny
40 g drożdży
1 łyżka cukru
1/2 szkl kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli

Kruszonka:
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka masła

Lukier:
1/2 białka
3/4 szkl cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny

1/2 puszki masy makowej

Sposób przygotowania przepisu:

Wieniec krucho - drożdżowy z makiem

1. Margarynę z mąką rozetrzeć w dłoniach. Dodać sól, proszek do pieczenia, żółtka, śmietanę, cukier waniliowy i drożdże roztarte z cukrem.
2. Zagnieść ciasto i uformować kulę.
3. Głęboki garnek napełnić zimną wodą i utopić ciasto.
4. Gdy ciasto wypłynie na wierzch, wyjąć i osuszyć ręcznikiem kuchennym.
5. Rozwałkować na kształt prostokąta, wyłożyć masę makową i zwinąć rulon
6. Na środek dużej blachy, wyłożonej papierem do pieczenia położyć wkład z prodiża lub inny okrągły kształt i dookoła owinąć rulon.
7. Ostrym nożem zrobić nacięcia i lekko odwinąć ciasto.
8. Składniki kruszonki włożyć do miseczki i rozetrzeć w palcach.
9. Ciasto posmarować roztrzepanym białkiem, posypać kruszonką i odstawić na 30 minut.
10. Wstawić do piekarnika na 45 minut z temperaturą 170*C. Składniki lukru utrzeć i zimne ciasto polukrować.