Wielkanocny pasztet z łososia z galaretką
- 2 godz.
- Dla 10 osób
Pasztet z łososia jest bardzo smaczny, ma niezwykle aksamitną strukturę. Dekoracja zatopiona w galaretce sprawia, że jest piękną ozdobą wielkanocnego stołu.
- 2 godz.
- Dla 10 osób
Składniki:
- łosoś – 500 g
bułka tarta – 3 łyżki
mleko – 4 łyżki
masło – 3 łyżki
sól morska - do smaku
pieprz czarny świeżo mielony - do smaku
jajka - 2 sztuki
PONADTO:
bulion drobiowy – 300 ml
żelatyna – 1 łyżka
cienki szczypiorek do dekoracji
płatki migdałów do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wielkanocny pasztet z łososia z galaretką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bułkę tartą zalać lekko podgrzanym mlekiem i odstawić na 15 minut.
Łososia przełożyć do pojemnika rozdrabniacza i bardzo dokładnie rozdrobnić. Dodać namoczoną bułkę tartą, jajka, sól, pieprz, miękkie masło i zmiksować na jednolitą masę. - 2. Foremkę keksową o pojemności 1 litra wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę rybną i wyrównać powierzchnię. Blaszkę wstawić do nagrzanego do 170°C piekarnika i piec 25-30 minut. Upieczony pasztet odstawić do całkowitego wystygnięcia.
- 3. Bulion drobiowy podgrzać i rozpuścić w nim żelatynę. Odstawić do przestygnięcia. Pasztet udekorować szczypiorkiem i płatkami migdałów, zalać tężejącą galaretką i odstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia galarety. Następnie pasztet wyjąć z foremki i delikatnie odklejając papier do pieczenia przełożyć na półmisek. Podawać pokrojony na grube plastry.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze