Wielkanocny mazurek migdałowy

  • wyświetlono: 111 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Mazurek to tradycyjne wielkanocne ciasto. Musi mieć delikatny kruchy spód, być słodkie, a swoją dekoracją informować o świętach. Podaję przepis na mazurek upieczony w tradycyjny sposób czyli na żółtkach ugotowanych na twardo.

zdjecie-01
  • 12 porcje
  • 80min
  • Łatwy

Składniki

• ciasto
2,5 szklanki mąki
1,5 kostki masła
0,5 szklanki cukru
4 żółtka ugotowane na twardo
1 całe jajko
50 g migdałów
olejek cytrynowy
sól
• cukrowe ciasto do lepienia ozdób
1/8 kostki masła
1/4 szklanki wody
pół szklanki mąki
pół szklanki cukru pudru
barwniki spożywcze
• dodatkowo
500 g twardej marmolady
lukier z 3/4 szklanki cukru pudru wymieszanego z 2 łyżkami gorącej wody

Sposób przygotowania przepisu:

Wielkanocny mazurek migdałowy

  • 1. Masło utrzeć z cukrem. Dodać pokrojone migdały, cztery żółtka ugotowane na twardo i jedno surowe jajko. Wymieszać.
    Na stolnicę wysypać mąkę, dodać do niej wymieszaną masę, sól i olejek. Wyrobić ciasto i odstawić na 30 minut.
    Rozwałkować ciasto i umieścić je na dużej blasze.
    Piec 25 - 30 minut w temperaturze 160°C.

    Ciasto wyjąć z formy i przekroić na dwa jednakowe kawałki. Jeden posmarować marmoladą i przykryć drugim kawałkiem ciasta.

    Przygotować masę cukrową na ozdoby do ułożenia na mazurku. Zagotować wodę z masłem. Wsypać mąkę i dokładnie wymieszać cały czas podgrzewając. Odstawić do ostudzenia.
    Dosypać cukier puder i zagnieść ciasto. Masę zabarwić barwnikami i lepić jajka i kurczaczki na mazurek.

    Wierzch mazurka polać lukrem. Ułożyć ozdoby.

Porady

Ciasto jest delikatne i kruche, dlatego podczas wyjmowania z formy, czy przenoszenia należy się z nim bardzo ostrożnie obchodzić.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

CiastomigdałyWielkanocświętamasawiosnakrucheozdobymigdałowecukrowakurczakimazurek

Komentarze

Podobne przepisy

Pyszny mazurek.

Dodane przez: BABECZKA 35

Wielkanocny mazurek z powidłem, kajmakiem...

Chociaż do Świąt jeszcze kilka...

Wielkanocny mazurek z kajmakiem i dżemem.

Dodane przez: BABECZKA 35

Wielkanocny mazurek z kajmakiem i dżemem

Na Wielkanocnym stole obowiązkowo...

Wielkanocny mazurek przekładany

Dodane przez: justaf

Wielkanocny mazurek przekładany

To ciasto jest dosyć tanie, szybkie...

Wielkanocne ciasto z daktylami i płatkami migdałowymi

Dodane przez: BABECZKA 35

Wielkanocne ciasto z daktylami i płatkami...

I znowu mam dla Was propozycję...

mazurek

Dodane przez: Maggie79

MAZUREK

Mazurek to tradycyjne ciasto na...

Mazurek migdałowo-wiśniowy

Dodane przez: rena123

Mazurek migdałowo-wiśniowy

Placek z mąki migdałowej z wiśniową...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE