Wielkanocne zdziwione kurczaki czyli babka piaskowa inaczej

0 (0 ocen)

  • Więcej niż 10 osób

Niebanalna forma podania tradycyjnego, wielkanocnego przysmaku.

  • Więcej niż 10 osób

Składniki:

  • 250g masła
    200g cukru
    4 jajka
    szczypta soli
    łyżka ekstraktu cytrynowego
    150g mąki pszennej
    150g mąki ziemniaczanej

Wielkanocne zdziwione kurczaki czyli babka piaskowa inaczej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 stopni C. Oddzielamy żółtka od białek. Masło miksujemy na najwyższych obrotach ze szczyptą soli na puszystą, jasną masę. Dalej miksując, na najwyższych obrotach, dodajemy stopniowo cukier, ekstrakt a następnie po jednym żółtku. Każde żółtko miksujemy co najmniej 1 min.
    Osobno mieszamy mąkę pszenną z ziemniaczaną. Jeśli wolimy babkę o bardzo sypkiej strukturze, powinniśmy zastąpić mąką ziemniaczaną większą część mąki pszennej. Suche składniki dodajemy stopniowo do utartej masy. Miksujemy na najniższych obrotach jedynie do połączenia składników.
    Białka ubijamy na sztywno a powstała pianę musimy delikatnie wmieszać drewnianą łyżką.
    Gotowe ciasto przełożyć do papilotek na muffiny. Babeczki pieczemy 30 minut.

    Dekorujemy lukrem plastycznym i marcepanem.
    Sposób dekoracji przedstawiam tutaj
    https://www.youtube.com/watch?v=r70Lx97g57Q

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy