Zupa chrzanowa
- 45 min
Pikantna, wyraźnie chrzanowa, a jednocześnie delikatna dzięki słodkiej śmietance - miła odmiana na wielkanocnym stole.
- 45 min
Składniki:
- 2 l rosołu drobiowego
2 wędzone kiełbasy
2 szalotki
3 ząbki czosnku
6 jajek ugotowanych na twardo
5 średniej wielkości ziemniaków
200 g domowego chrzanu
200 ml śmietanki 18%
pęczek szczypiorku
50 g masła
spora szczypta pieprzu
pół łyżeczki soli
Wystaw ocenę:
5 (194 ocen)
Zupa chrzanowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na dnie około 2,5 litrowego garnka rozpuszczamy kawałek masła. Kiełbasę kroimy w bardzo drobną kostkę i wraz z posiekanymi szalotkami podsmażamy. Następnie zalewamy zimnym bulionem, dodajemy pokrojone w kosteczkę ziemniaki i gotujemy przez piętnaście minut.
Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie, obieramy ze skorupek.
Do zupy dodajemy chrzan, starte ząbki czosnku, doprawiamy solą oraz pieprzem i ściągamy z ognia. Zagęszczamy śmietanką.
Podajemy z pokrojonym jajkiem i szczypiorkiem.
Porady
Nie warto wyrzucać skorupek od jajek - można wymieszać je wraz z ziemią i zasadzić wielkanocny owies. ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_04-2015Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa chrzanowa
Oryginalna nazwa tej potrawy to sułkowicka krzonówka. Jest to potrawa wpisana na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. To tradycyjna potrawa wielkanocna przyrządzaną na południu Polski. Jest to gęsta, pyszna i sycąca zupa z mięsem, wędlinami oraz jajkami. W moim rodzinnym...
Wielkanocna zupa chrzanowa
Wielkanoc tuż tuż...a u mnie przedsmak świąt i pyszna zupa chrzanowa.Chrzan,nazywany również słowiańskim żeń-szeniem zajmuje zaszczytne miejsce w tradycji chrześcijańskiej jest nieodzownym elementem świątecznej Wielkanocnej święconki. Zapewnić nam ma przez cały rok zdrowie i siły witalne.
Zupa chrzanowa na wędzonce
Wspaniała, pożywna, świąteczna zupa. Zachwyca wspaniałym smakiem wędzonki i ostrością chrzanu. Najlepiej smakuje z jajkiem ugotowanym na twardo, plasterkami kiełbasy lub wędzonki (można wykorzystać mięso z żeberek, z wywaru). Polecam wszystkim miłośnikom tradycyjnych, ale zaskakujących smaków.
Komentarze