Wiejskie kluski z serem

  • wyświetlono: 341 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 1

Tak przygotowane kluski, zwane też makaronem, w moim rodzinnym domu zagniatane były co niedziela. Były dodatkiem do rosołu, często z kaczki, lub tak jak przedstawiłam , przysmażano je z białym wiejskim serem. Dodatkiem był cukier, tak lubi mój mąż, lub sól i pieprz, tak lubię ja i córki. Zapewnić mogę tylko, że zawsze było domowo, smacznie i krojono ręcznie, nie maszynką.

123
  • 6 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

Kluski:
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka wiejskie
1/3 szklanki wody
2 szczypty soli
mąka do podsypania
Dodatkowo:
osolony wrzątek z dodatkiem oleju
ok. 30 dag. sera wiejskiego lub dobrego twarogu
masło do smażenia wedle uznania
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Wiejskie kluski z serem

  • j1. Składniki na kluski zagniatam, nakrywam ściereczką i pozostawiam na 15 minut. Po tym czasie ,ciasto dzielę na 3 części, formuję placki, wałkuję je i rozkładam na ściereczkach by podeschły.
  • jk2. Placki składam jeden na drugi, przesypuję mąką, kroję w paski, a paski na kluski.
  • jk3. Pokrojone kluski rozsypuję po stolnicy, aby się nie pozlepiały. Wrzucam na wrzątek i gotuję minutę gdy wypłyną, muszą być twarde. Cedzę , przelewam zimną wodą, osączam.
  • jk4. Gdy kluseczki podeschną małymi porcjami podsmażam na masełku, dodaje pokruszony ser, przysmażam. Doprawiam solą i pieprzem. Jeśli ktoś lubi cukrem.

Porady

Do smażenia , jeśli nie mamy sera wiejskiego należy wybrać twaróg dobrej jakości, inaczej ser nie będzie ładnie się przysmażał, tylko będzie się gotował i lepił.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kluskiser biały

Komentarze

Podobne przepisy

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Kluski z mięsa z rosołu

Smaczne kluski kładzione z mięsa...

jajecznica

Dodane przez: bpuzio

jajecznica z wiejskich jaj

każdy z nas robi jajecznice a jak...

gulasz z musztardą + kasza

Dodane przez: Neblina36

Wiejski gulasz z kaszą jęczmienną

Gulasz z szynki jest bardzo smaczny,...

Aromatyczne kluski z kaszy jaglanej

Dodane przez: Jola1977-1977

Aromatyczne kluski z kaszy jaglanej

O ile poprzedni przepis kulek jaglanych...

Wiejska tarta z bobem

Dodane przez: Ola1984

Wiejska tarta z bobem

Pożywna i pyszna tarta z bobem...

Kluski ziemniaczane z mięsem

Dodane przez: Gregorhspeed

Kluski ziemniaczane z mięsem

Kuchnia polska ma swój urok. Powracając...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE