Wiejski ser

  • wyświetlono: 805 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 3

Tak , domowym sposobem, do dzisiaj , robiony jest ser w mojej rodzinie. Kochana ciocia Tereska, do dziś , ma 2 krówki, które prowadza na pole, doi ręcznie i ma mleko, jakiego nie znajdziemy w marketach. Właśnie z takiego mleka zrobiłam ten ser. Mleko ma ok. 4% tłuszczu.

123
  • 1 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

ok. 5 litrów mleka ok. 4%
nowa pielucha tetrowa

Sposób przygotowania przepisu:

Wiejski ser

  • jk1. Mleko wlewam do garnka i pozostawiam w kuchni[tam jest najcieplej]aby zsiadło, ok 2 dni. Zsiadłe mleko wstawiam na maleńki płomień i mieszam, lekko je ogrzewając. Nie można doprowadzić do tego, aby mleko się zagotowało, bo ser będzie suchy i nie smaczny. Wyłączam palnik i pozostawiam mleko na ok. 2 godziny. Zawartość garnka wylewam na pieluchę, odciskam płyn i zawiązuje ser. Pieluszkę z serem kładę do miski, na desce, przyciskam drugą deską. Na desce stawiam garnek z wodą aby płyn odciekł. Pozostawiam na noc. Rano ser wyjmuje z pieluszki. Sera mam ok. 1 kg, wszystko zależy od jakości mleka.
  • jk2. Gdy mam 1 litr takiego zsiadłego mleka, też je ogrzewam i zawartość wylewam na sitko, gdy płyn odcieknie mam twarożek.

Porady

Z takiego sera można zrobić wspaniałe pierogi, sernik, czy inne smakołyki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ser wiejski

Komentarze

Podobne przepisy

Warstwowe pierożki z serem

Dodane przez: Armi As

Warstwowe pierożki z serem

Te pierożki są przepyszne! Naprawdę!...

Ser żółty

Dodane przez: Alicia Zurek

Ser żółty

Delikatny i kremowy w smaku. Nadaje...

ser

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Imprezowe przekąski z serem

To bardzo szybkie w przygotowaniu...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Ciastka z żółtym serem

Takie ciastka, zapieczone z żółtym...

TOSTY Z KURCZAKIEM, PIECZARKAMI I SEREM

Dodane przez: Mariola123

TOSTY Z KURCZAKIEM, PIECZARKAMI I SEREM

Tosty można przygotować z różnymi...

Domowy ser topiony z ziołami

Dodane przez: Bo-Bożena

Domowy ser topiony z dodatkami

Domowy ser topiony z ziołami lub...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE