Wiejski chleb na zakwasie

  • wyświetlono: 1254 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 1

Przepyszny domowy chlebek na zakwasie pszenno żytni, delikatnie wilgotny, aromatyczny najlepiej smakuje z samym masełkiem :)

IMG_20190918_121058
  • 160min

Składniki

2,5 szklanki mąki pszennej chlebowej typ 720
3/4 szklanki mąki żytniej razowej typ 2000
3 łyżki mąki pszennej graham typ 1850
1,5 szklanki ciepłej wody
1/2 szklanki aktywnego zakwasu
1 płaska łyżeczka drożdży suszonych
1 łyżka przyprawy staropolskiej do chleba (czarnuszka, majeranek, rozmaryn, oregano, tymianek)
1,5 łyżeczki soli
otręby pszenne do wysypania formy
2 łyżki oliwy
1 jajko
1 łyżka mleka
2 łyżki maku do posypania.

Sposób przygotowania przepisu:

Wiejski chleb na zakwasie

  • Przed pieczeniem1. Mąki mieszamy ze sobą i z solą , wlewamy ciepłą wodę oraz wsypujemy przyprawę staropolską wlewamy zakwas wsypujemy drożdże i całe ciasto wyrabiamy ręką około 5 minut.Przykrywamy wyrobione ciasto ściereczką lnianą odnosimy w ciepłe miejsce bez przeciągów na około 2 godziny-po tym czasie chleb wyraźnie podwoi objętość, rozdzielamy na dwie części i przekładamy do dwóch keksówek o wym 23/11 cm smarujemy jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypujemy makiem, odstawiamy na 40 minut do ponownego wyrośnięcia.Piekarnik rozgrzewamy na półce niżej stawiamy naczynie żaroodporne z wodą. Wsadzamy chlebek do nagrzanego do 220*c piekarnika pieczemy 10 minut, po czym temp zmniejszamy do 200*c i pieczemy jeszcze 30 minut. Upieczony chleb studzimy na kratce kuchennej.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzuszkola_babcimama_mnie_nauczylarazowy chlebkolacjakuchnia polskapieczywona śniadaniedomowy chlebchleb na zakwasie

Komentarze

Podobne przepisy

Awaryjny chleb na zakwasie

Dodane przez: anemon

Awaryjny chleb na zakwasie

W awaryjnych sytuacjach kiedy nagle...

Chleb orkiszowy na zakwasie

Dodane przez: Konto nieaktywne

Chleb orkiszowy na zakwasie

Kolejny mój przepis na zdrowe,...

Chleb mleczny na zakwasie

Dodane przez: bogusia82

Chleb mleczny na zakwasie

Ostatnio upiekłam pyszny i mięciutki...

Chleb wieloziarnisty na zakwasie

Dodane przez: mariwanna

Chleb wieloziarnisty na zakwasie

Wieloziarnisty, na zakwasie, z...

"Pierwszy chleb" na zakwasie

Dodane przez: benka

"Pierwszy chleb" na zakwasie

Przepis na chleb pieczony z "młodego"...

Chleb razowy na zakwasie

Dodane przez: Skotka

Chleb razowy na zakwasie

Pyszny, prawdziwy, razowy chleb...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE