Wianuszek orzechowo-jabłkowy
- 50 min
Składniki:
- 8 dag łuskanych orzechów włoskich
3 duże jabłka
2 łyżki soku z cytryny
20 dag masła lub margaryny
8 dag cukru
4 jajka
30 dag mąki
2 łyżki mleka
otarta skórka z 1/2 cytryny
1/3 aromatu waniliowego
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
odrobina tłuszczu do formy
tarta bułka do formy
Wianuszek orzechowo-jabłkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Posiekać orzechy włoskie. Jabłka umyć, obrać, podzielić na ćwiartki. Usunąć gniazda nasienne, miąższ podzielić na małe cząstki. Aby owoce nie ściemniały należy skropić je sokiem z cytryny.
Miękki tłuszcz utrzeć z cukrem na puszysta masę. Podczas ucierania wbijać kolejno jajka, dodając je na przemian z mąką. Wlać mleko, dodać aromat waniliowy oraz startą skórkę z cytryny. Na końcu połączyć całość z reszta mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i sokiem z cytryny. Dodać 3/4 jabłek oraz tyle samo orzechów.
Nasmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką formę "wieńcową". Przełożyć ciasto do formy, wyrównać powierzchnię, wysypać na nią resztę jabłek i orzechów. Wsunąć do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec około 40-45 minut w temperaturze 175'C.
Upieczone ciasto pozostawić przez 20 minut w formie. Wyjąć, odłożyć do przestygnięcia.
Porady
Jeśli ciasto za bardzo zrumieni się z góry, w drugiej fazie pieczenia należy przykryć je papierem pergaminowym. Wianuszek będzie bardziej aromatyczny, jeśli po upieczeniu w kilku miejscach nakłujemy go drewnianym patyczkiem i nasączymy likierem lub sokiem pomarańczowym.
Komentarze