Węgierska zupa fasolowo-paprykowa
Alina Molska
- 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Przepyszna bardzo pożywna i zdrowa bezmięsna zupa fasolowa z papryką. Niezwykle aromatyczna i rozgrzewająca za sprawą sporej ilości wyrazistych przypraw.
- 40 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 250g białej fasoli suchej lub około 400 g fasoli z puszki
trzy średniej wielkości papryki użyłam czerwonej, żółtej i zielonej
1 duża marchewka
1 cebula około 100 g
1 puszka pomidorów krojonych 400g
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól
1 i pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1 i pół łyżeczki papryki wędzonej
2 łyżeczki cząbru
1 łyżeczka suszonego lubczyku
3 liście laurowe
5-6 ziaren ziela angielskiego
pół łyżeczki cukru
pieprz cayenne według uznania
2 ząbki czosnku
olej do smażenia
około 1,5 litra dowolnego bulionu lub rosołu
Wystaw ocenę:
4.67 (3 ocen)
Węgierska zupa fasolowo-paprykowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę zalać zimną wodą i odstawić na kilka godzin a najlepiej na noc. Następnie ugotować do miękkości.
- 2. Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek posiekać i zeszklić na oleju, Papryki pokroić w paseczki, marchewkę w talarki i dodać do podsmażonej cebuli. Całość smażyć co jakiś czas mieszając krótko tak aby warzywa pozostały al dente.
- 3. Ugotowaną fasolę przełożyć do garnka zalać bulionem (ja wykorzystałam rosół z wczoraj) dodać przyprawy i zagotować. Następnie dodać podsmażone warzywa, pomidory w puszce i koncentrat pomidorowy. Całość doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień i gotować jeszcze około 15-20 minut aby smaki się przegryzły.
Porady
Można skrócić czas przygotowania zupy dodając fasolę z puszki wtedy zupę ugotujemy w kilka chwil. Ja jednak polecam ugotować fasolę samodzielnie jest o wiele smaczniejsza.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Najlepsze Promocje i Wyprzedaże
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Węgierska zupa gulaszowa
Węgierska zupa gulaszowa to doskonała potrawa na jesienne i zimowe chłody. Zupa gulaszowa węgierska jest gęsta i pikantna przez dodatek ostrej papryki w proszku. Zupa gulaszowa po węgiersku świetnie smakuje wykonana na bazie wieprzowiny lub wołowiny. W sezonie warto korzystać ze świeżych strączków czerwonej...
Węgierska zupa gulaszowa
Kuchnia węgierska należy do najlepszych kuchni Europy. Bazuje na mięsie, sezonowych warzywach, chlebie i przyprawach (słodkiej i ostrej papryce, czosnku, cebuli). Jest połączeniem tradycyjnych dań kuchni chłopskiej, przygotowywanych w żeliwnych kociołkach oraz potraw goszczących na stołach dawnej węgierskiej...
Komentarze