Węgierkowa dynia
Tak przygotowana dynia i śliwki doskonale nadają się jako przystawka lub dodatek do obiadu. Przepis ,który narodził się rok temu , smakuje wspaniale.
Składniki:
- 2 kg dyni
1 kg śliwek węgierek
1 szklanka cukru
1/2 szklanki octu
4 szklanki wody
kilka ziaren pieprzu jamajskiego ( ziele angielskie )
kilkanaście goździków
kora cynamonu
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyWęgierkowa dynia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dynię obieramy ze skóry i oczyszczamy z miąższu i pestek, kroimy w kostkę, śliwki przekrawamy i wyciągamy pestki. Taka przygotowaną dynię i śliwki wkładamy do wyparzonych słoików, wkładamy po kilka ziaren goździków i po 1 ziarnie pieprzu jamajskiego.Przygotowujemy zlewę z wody cukru i octu, gotujemy ją około 5 minut a następnie zalewamy słoiki. Pasteryzujemy 25-30 minut od zagotowania wody.
Porady
Pestki dyni układamy na pergaminie i suszymy, pamiętając że prawdziwą skarbnicą wielu witamin i minerałów są pestki dyni - w 100 g zawierają aż 550 mg magnezu (ok. 150% dziennego zapotrzebowania), 1174 mg fosforu (168%), 4,49 mg manganu (214%) i 7,64 mg cynku (80% zapotrzebowania na cynk kobiet i 50% - mężczyzn). Cynk ma dobroczynny wpływ na cerę – wzmacnia ją, rozjaśnia i wygładza, przyśpiesza gojenie ran. Pestki dyni są też bogate w witaminę B3, czyli niacynę, niezbędną do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego - 100 g zaspokaja 30% dziennego zapotrzebowania. Pestki dyni pomagają pozbyć się owsików, tasiemca i innych pasożytów: tęgoryjca dwunastnicy, glisty ludzkie, lamblii. Pamiętajmy że najlepiej jeść dynię dojrzałą i pięknie wybarwioną - im bardziej pomarańczowy miąższ, tym więcej zawiera witamin B1, PP i karotenu.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze