Wegetariańskie spaghetti z cukinią
- 20 min
Eksplozja smaku! Zaskakujące połączenie delikatnej cukinii z suszonymi pomidorami, oliwkami i papryką zasmakuje każdemu. To wegetariańskie spaghetti z cukinią jest efektem moich kulinarnych eksperymentów - doskonałe na szybki, zdrowy i sycący obiad.
- 20 min
Składniki:
- - 50 dag makaronu spaghetti,
- duża cukinia,
- 1 strąk czerwonej papryki,
- 10-12 zielonych oliwek,
- 5 połówek suszonych pomidorów z oliwy,
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki oleju,
- po 2 łyżki startego, żółtego sera (może być też mozzarella) i posiekanej natki pietruszki,
- szczypta cukru,
- bazylia,
- słodka papryka,
- sól, pieprz.
Wystaw ocenę:
4.94 (192 ocen)
Wegetariańskie spaghetti z cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu tak, by był al dente.
W czasie gotowania makaronu przygotowujemy sos:
Cukinię i paprykę myjemy, osuszamy.
Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach (wraz ze skórką), z papryki usuwamy nasionka i kroimy wraz z suszonymi pomidorami w drobną kostkę. Oliwki kroimy na plasterki. - 2. W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy paprykę i oliwki, a po ok. 1 minucie dodajemy suszone pomidory i starą cukinię, oprószamy słodką papryką i bazylią. Podsmażamy razem 3-4 minuty, a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy rozrobiony w 4 łyżkach wody. Doprawiamy do smaku cukrem, solą i pieprzem i gotujemy jeszcze przez 2 minuty by smaki się przeszły.
-
3.
Makaron dokładanie osączamy i dodajemy go do garnka z sosem, dokładnie mieszamy.
Spaghetti z cukinią wykładamy na talerze, posypujemy startym serem żółtym i natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Wegetariańskie spaghetti z sosem pomidorowym
Wykańczanie zapasów z szafek świetnie współgra z moją słabością do makaronu. Ostatnimi czasy polubiłam mieć pod ręką strukturyzowaną soję, która świetnie zastępuję mielone mięso. Jak dla mnie - to właściwie jest smaczniejsza. Chociaż do bezmięsnych posiłków głównego domownika chyba nie przekonam - Wam...
Komentarze