Wegetariański pasztet

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 10 min

Pasztet z grzybów, selera i fasoli. Pyszny, domowy, wegetariański. Pasuje także na świąteczny stół. Najlepiej smakuje schłodzony. Polecam do niego sos tatarski lub ketchup oraz świeże pieczywo.

  • 1 godz. 10 min

Składniki:

  • - czerwona fasola : 1 puszka
    - suszone grzyby leśne ( po namoczeniu i osączeniu ) : 1 szklanka
    - pieczarki : 200 g
    - zimny wywar z warzyw ( może być też bulion z grzybami leśnymi w kostce) : 150 ml
    -ugotowany korzeń selera : 0,5 sztuki
    -jajka średnie lub małe : 2 sztuki
    -bułka tarta : 2 szklanki
    - czosnek : 2 ząbki
    - papryka czerwona lub żółta : 1 sztuka
    - przyprawa do dań z fasoli : 1-2 łyżki
    - sól : szczypta
    -pieprz czarny mielony : 0,5 łyżeczki ( maksymalnie)
    -olej rzepakowy : 1 łyżka
    - masło: 1 łyżka
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pasztet

Wegetariański pasztet - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w kostkę. Pieczarki oczyścić, pokroić na 4-6 części.Grzyby drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić grzyby leśne, pieczarki i paprykę, podsmażyć, zmniejszyć ogień, dusić 10 minut. Przełożyć do miski. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
  • 2. Do blendera wrzucić duszone grzyby, pieczarki, paprykę, seler, czosnek, czerwoną fasolę zmiksować. Dodać bułkę tartą, wywar z warzyw lub bulion z grzybami, jajka i przyprawy, ponownie zmiksować. Ewentualnie dodać soli do smaku.
  • masa - pasztet 3. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, wypełnić masą. Na wierzchu położyć kawałek masła. Przykryć folią aluminiową. Piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Zdjąć folię, piec jeszcze 5-10 minut.

Porady

Ten pasztet przygotowuję, gdy gotuję rosół. Wyjmuję z niego ugotowany seler i dodaję do masy. Przyprawę do dań z fasoli zastępuję czasami czubrycą czerwoną, wówczas otrzymuję bardziej pikantny pasztet. Suszone grzyby namaczać co najmniej 2 godziny.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Wegetariańska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować