Wegański rosłół z makaronem
Justyna Mazur
- 3 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Rozgrzewający, wegański rosół z makaronem. Lekki i pożywny.
- 3 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 marchewki
1 pietruszka
1/2 korzenia selera
1 cebula
2 ząbki czosnku
kawałek pora (około 15cm)
2-3 suszone pomidorki lub pół świeżego
1 suszona papryczka chili (w całości)
kilka kawałków suszonych grzybów (6-7 sztuk)
3 świeże pieczarki
gałązka świeżego lubczyku lub łyżeczka suszonego
pieprz czarny ziarnisty 5-6 kulek
2 liście laurowe
2-3 kulki ziela angielskiego
sól
kilka ziaren kminku (około 10)
2 łyżki oleju rzepakowego
dowolny makaron
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wegański rosłół z makaronem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do dużego garnka (najlepiej 5l) wlać 3 litry zimnej wody. Ustawić na małym ogniu. Kolejno wkładać w całości obrane i umyte warzywa: marchewki, seler, pietruszkę, czosnek oraz por.
-
2.
Cebulę obrać i przypiec w całości nad ogniem. Dorzucić do garnka. Dodać suszone pomidory lub świeży, umyty pomidor (pomidor dodać w całości, zrobić jedynie lekkie nacięcie na górze). Włożyć suszone grzyby oraz przyprawy:
lubczyk, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, kminek, sól. Doprowadzić do wrzenia. - 3. Następnie dodać olej oraz włożyć papryczkę chili (w całości razem z ogonkiem). Gotować około 20 minut. Wyłowić z z garnka papryczkę (jeśli ktoś lubi mocno pikantne dania może zostawić papryczkę na dłużej). Gotować na malutkim ogniu pod przykryciem 2h.
- 4. Z gotowej zupy wyjąć warzywa i przecedzić wywar przez sito. Zagotować ponownie. Dodać posiekaną w plasterki marchew.
- 5. Pieczarki oczyścić i pokroić w cieniutkie plasterki (można do tego celu użyć mandoliny do warzyw). Dodać do wywaru i gotować jeszcze 15minut.
- 6. Osobno ugotować makaron. Podawać z bardzo gorąca zupą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wegański rosół z pieczonych warzyw z makaronem z cukinii
Dużo dobrego słyszałam i czytałam o rosole z pieczonych warzyw. Owszem, jest bardzo smaczny, pachnie przepięknie, do tego ma cudowny, głęboki kolor. Oczywiście różni się od typowego rosołu na mięsie i kościach, jednak nie na minus. Sam rosół jest tak prosty w przygotowaniu i tak szybki, że naprawdę...
Komentarze