Wegański makaron z sosem a'la bolognese
- 30 min
Od ponad dwóch lat jestem wegetarianką ale uwielbiam przyrządzać też dania wegańskie. W kuchni jestem bardzo kreatywna i staram się przekonywać nawet mięsożerców do moich dań dlatego muszę się starać aby były smaczne i zdrowe. Ten przepis jest dla mnie wyjątkowy i robię go dość często dla rodziny :)
- 30 min
Składniki:
- Na 4 porcje:
1. 400 g dowolnego makaronu
2. 400 g pomidorów krojonych z puszki lub 200 g koncentratu pomidorowego
3. 25 dag selera
4. 3 łyżki sosu sojowego
5. 2 łyżki octu balsamicznego
6. 25 dag pieczarek
7. jedna mała papryka
4. 3 ząbki czosnku
5. 10 dag granulatu sojowego
6. olej do smażenia
7. 2 liście laurowe
8. 3 ziarenka ziela angielskiego
9. po pół łyżeczki: lubczyku, oregano, bazylii
10. sól, papryka ostra i pieprz do smaku
11. szklanka wody
12. kiełki do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wegański makaron z sosem a'la bolognese - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim granulat sojowy na złoty kolor. W międzyczasie obieramy seler, paprykę i pieczarki, które następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do granulatu na patelni dodajemy sos sojowy i chwile podsmażamy. Dodajemy starte warzywa i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy przez kilka minut wraz z liśćmi laurowymi i zielem. Zalewamy wodą i gotujemy przez 5 minut. Dodajemy ocet balsamiczny. Po chwili dodajemy pomidory (lub koncentrat) oraz bazylię, oregano, lubczyk, chili i gotujemy jeszcze przez chwilę aż do miękkości wszystkich składników tak aby nadmiar wody wyparował i został gęsty sos. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z makaronem na ciepło i dekorujemy kiełkami. Smacznego!
Porady
Należy uważać by nie przypalić granulatu sojowego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MakaronZobacz inne z:
WegańskaPodobne przepisy
Makaron a'la bolognese
Spaghetti bolognese to "firmowe" włoskie danie. Chyba najpopularniejszy rodzaj spaghetti. Mój przepis jest dużo prostszy i szybszy niż prawdziwe spaghetti po bolońsku - które powinno gotować się nawet 3 godziny. Niemniej jest to danie pełne smaku i aromatu, nie ustępuje tradycyjnej kuchni włoskiej.
Komentarze